L'épinard est un légume très sain. En raison de sa composition riche, il est recommandé comme produit pour une bonne nutrition. Après tout, il contient un tel ensemble de vitamines, qui est incluse dans la liste des vitamines essentielles.
Une bonne nutrition est basée sur l'utilisation d'aliments frais. Et, bien sûr, des légumes sains. L'épinard occupe la première place parmi les plantes en termes de teneur en manganèse, ainsi qu'en vitamine K.
Les épinards contiennent de l'acide ascorbique, de l'iode et du fer, du bore et du silicium. Les épinards sont bons grâce à la présence de bêta-carotène et de lutéine.
L'acide linolénique est également présent dans les feuilles vertes. Les aliments rares contiennent des oméga-3. Les épinards sont une exception. Les oméga-3 y sont abondants.
Étonnamment, ces légumes conserveront leurs propriétés bénéfiques à la fois congelés et séchés. Et même en cas d'exposition prolongée à la chaleur pendant la cuisson, les vitamines et oligo-éléments restent pour la plupart dans un légume vert.
Quels sont les avantages des épinards
La plante contient un minimum de calories. Son contenu calorique est de 23 kcal pour 100 g, mais il est recommandé de l'utiliser comme fournisseur de protéines. Ces propriétés nutritionnelles font des épinards un légume idéal pour les personnes à la diète.
Si vous mangez régulièrement des épinards, vous remarquerez après un certain temps un effet positif sur le corps.
- En raison de la présence de pectine dans la composition, le produit a un bon effet sur le fonctionnement du système digestif. Il est recommandé pour nettoyer les intestins des substances nocives et les fibres alimentaires améliorent le péristaltisme.
- La vitamine A et le bêta-carotène, qui font partie des épinards, sont bénéfiques pour les yeux. La lutéine protège contre la cataracte et le glaucome. La culture végétale a un effet positif sur l'acuité visuelle et restaure la membrane muqueuse de l'œil.
- Pour les hommes, la culture végétale est recommandée comme synthétiseur de testostérone naturelle et pour éliminer les difficultés de puissance.
- Pour les adolescents, le produit est indiqué comme source de zinc pour la formation normale du système reproducteur d'un jeune corps.
- Pour les femmes, les épinards sont recommandés pour la beauté des cheveux, l'amélioration de la peau et le renforcement des os. Et les femmes enceintes se voient prescrire de l'acide folique, qui est abondant dans les épinards. Il contribue au bon déroulement de la grossesse.
- Le produit est bénéfique pour le système circulatoire. Le fer qu'il contient réduit le risque d'anémie. Et le magnésium en général est bon pour le cœur. La vitamine C contenue dans les épinards nettoie les vaisseaux sanguins du cholestérol.
- Des études récentes prouvent que la plante est un bon agent de prévention du cancer. Il contient des substances actives qui réduisent le risque de tumeurs malignes.
Les médecins recommandent d'inclure les épinards dans votre alimentation, mais seulement s'il n'y a pas de contre-indications.
Quel est le mal des épinards
Dans certaines situations, les épinards ne sont pas recommandés pour la nourriture, car il est capable de nuire au corps. Les épinards sont catégoriquement contre-indiqués pour les patients présentant des diagnostics:
- ulcère de l'estomac
- maladie des calculs rénaux
- l'ulcère duodénal
- goutte
- arthrite
- rhumatisme
Le fait est que l'acide oxalique est présent dans les épinards (principalement dans les feuilles) et peut provoquer une exacerbation des attaques de la maladie existante.
Mais si vous voulez vraiment des épinards, alors il vaut mieux privilégier un jeune plant. Il n'a pratiquement pas accumulé d'acide. Dans les tiges, c'est encore moins, mais les personnes atteintes de ces maladies peuvent utiliser le produit en quantité très limitée.
Les épinards ne sont pas recommandés pour les personnes présentant une intolérance individuelle aux composants. Et aussi pour les personnes allergiques, tk. il contient de l'histamine qui peut provoquer une réaction allergique.
Les épinards sont contre-indiqués chez les patients prenant des médicaments pour réduire la coagulation du sang. En effet, il contient de la vitamine K, et elle a à son tour l'effet inverse, donc le médicament n'aura pas l'effet souhaité.
Comment manger des épinards
Pour que le légume apporte le maximum d'avantages, il n'est pas recommandé d'attendre que les feuilles soient complètement mûres. Il est préférable de couper le jeune plant et de le manger cru.
Si vous faites bouillir des épinards (y compris après congélation), égouttez la première eau au moment de l'ébullition, et versez le légume avec une seconde eau, sur laquelle vous pourrez poursuivre la cuisson (des nitrates nocifs peuvent être présents dans les épinards). Les épinards bouillis ont des propriétés médicinales.
Il est déconseillé de conserver longtemps les feuilles d'épinards fraîches, même au réfrigérateur. Le fait est que des sels azotés, dont l'utilisation est déconseillée, commencent à se former très rapidement sur une feuille fraîche. Il en va de même pour les plats à base d'épinards.
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