Le gâteau aux airelles est un dessert frais, parfumé et léger qui peut être préparé très rapidement à la maison et faire plaisir à votre famille autour d'un thé du soir !
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 200g de farine
- - 100g de sucre
- - protéines de 3 œufs
- Pour la crème:
- - 300 ml de crème
- - 14g de gélatine
- - 160g de sucre
- Pour remplissage:
- - 250 g d'airelles rouges
- - 200 g de fromage cottage
- Pour la décoration:
- - des pépites de confiserie multicolores
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte - battez les protéines avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, puis ajoutez-y de la farine et pétrissez la pâte.
Étape 2
Divisez la pâte obtenue en trois parties, versez-la dans des moules et faites cuire au four à une température de 200 à 220 degrés pendant 30 à 40 minutes.
Étape 3
Préparez la crème - battez les 2/3 de la crème au mixeur avec les 2/3 du sucre, ajoutez la gélatine trempée et fondue dans l'eau tiède au préalable et battez à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Nous préparons la garniture - nous lavons soigneusement les airelles rouges, les mettons dans une passoire pour que le verre de l'eau et les séchons sur une serviette. Versez ensuite les airelles rouges dans le fromage cottage et mélangez bien la garniture obtenue.
Étape 5
Étaler la crème et la garniture uniformément sur la surface de chaque gâteau et former un gâteau.
Étape 6
Fouettez le reste de la crème avec le sucre et enrobez le dessus et les bords du produit avec cette crème. Appliquez une pincée multicolore sur le dessus.
Étape 7
A l'aide d'une poche à douille, décorer les bords du gâteau en cercle avec des fleurs ou des motifs crème.
Étape 8
Nous envoyons le dessert fini dans un endroit frais pendant 30 à 40 minutes.
