Une tarte très simple, vraiment confortable et intime. Il peut être cuisiné aussi bien avec de la pâte levée qu'avec des sablés. Ci-dessous une version du gâteau avec de la pâte à levure Les airelles rouges peuvent être consommées fraîches ou congelées.
Il est nécessaire
- - 250g de farine;
- - 125 ml de lait;
- - 50g de beurre;
- - 10 g de sucre vanillé;
- - 5 g de levure sèche;
- - 1 oeuf;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 1 1/2 tasse d'airelles rouges;
- - crème sure, sel.
Instructions
Étape 1
Faire fondre le beurre, laisser refroidir à température ambiante. Dissoudre la levure sèche dans le lait chaud. Mélanger le beurre avec le lait et la levure, battre dans un œuf, ajouter le sucre ordinaire et le sel. Bien mélanger. Verser la farine en petites portions dans la masse, pétrir une pâte molle. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, l'essentiel est de ne pas trop serrer la pâte. Placez la pâte finie dans un endroit chaud, recouverte d'un torchon. La pâte doit lever, cela prend en moyenne 1 heure.
Étape 2
Étaler le beurre sur une forme ou une plaque à pâtisserie. Mettez la pâte levée dans le récipient préparé, en formant les côtés. Verser dessus les airelles lavées, lisser, laisser reposer 20 minutes à température ambiante.
Étape 3
Placez une plaque à pâtisserie ou un plat au four, faites cuire la tarte aux airelles pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés. Pendant que le gâteau cuit, vous aurez le temps de préparer la crème. Pour ce faire, prenez de la crème sure d'au moins 30% de matière grasse, battez-la avec du sucre nature et vanillé. Calculez vous-même la quantité de sucre et de crème sure - quelqu'un aime plus sucré et quelqu'un aime les tartes modérément sucrées.
Étape 4
Retirez la tarte aux baies finie du four, laissez-la refroidir complètement. Lubrifiez-le généreusement avec de la crème sure sur le dessus et les côtés. Servir la tarte à la crème sure aux airelles avec du thé non sucré. Au lieu d'airelles rouges, vous pouvez utiliser d'autres baies dans cette recette à votre discrétion.
