Le gâteau aux airelles au chocolat blanc est si délicieux et a l'air si solennel, et sa recette est si simple que vous ne pouvez pas vous empêcher de le cuisiner encore et encore. Gâtez vos proches avec de délicieuses pâtisseries !
Il est nécessaire
- - Farine - 3, 5 cuillères à soupe.;
- - Sel - 1 cuillère à café;
- - Beurre - 0, 64 kg;
- - Sucre cristallisé - 4, 5 cuillères à soupe.;
- - Eau - 4 cuillères à soupe. cuillères;
- - Blanc d'oeuf - 12 pcs.;
- - La levure chimique pour la pâte - 4 cuillères à café;
- - Airelle fraîche - 3 cuillères à soupe.;
- - Confiture de cerises - 0,5 cuillère à soupe.;
- - Chocolat blanc - 0,3 kg;
- - Liqueur incolore - 0,5 c. (vous pouvez vous en passer);
- - Sucre en poudre - 0,75 c.
Instructions
Étape 1
Chauffer le four à 180 degrés. Mélanger la farine et la levure, tamiser. Ajouter une demi-cuillère à café de sel. Battre 2, 5 tasses de sucre et 240 grammes de beurre ramolli. Battez 7 blancs séparément. Ajoutez-les au mélange de sucre crémeux en remuant doucement.
Étape 2
Là, soigneusement, en 3-4 doses, ajoutez de la farine et versez de l'eau. Bien mélanger le tout pour que la farine soit complètement dissoute. Verser la pâte finie dans un moule graissé. Lisser avec une cuillère. Mettez les gâteaux au four pour la cuisson pendant 40 minutes. Ensuite, sortez-le et laissez-le refroidir.
Étape 3
Commencez à préparer la garniture. Pour ce faire, mélangez les airelles avec de la confiture et du sucre (0,5 cuillère à soupe) et faites bouillir au gaz pendant 10 minutes. Retirer et réfrigérer.
Étape 4
Ensuite, vous devez faire une crème: hachez 150 grammes de chocolat, faites fondre au bain-marie, retirez du feu. Mélanger les blancs avec une pincée de sel et le sucre restant. Maintenez le mélange dans un bain-marie en fouettant continuellement pendant 5 minutes. Retirez-le ensuite du feu et continuez à battre jusqu'à ce qu'il devienne 2 fois plus gros en volume. Ajouter 4 fois 100 grammes de beurre en battant sans s'arrêter. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 5
Alignez les bords des couches de gâteau avec un couteau. Placer le premier sur un plat plat. Saupoudrer de liqueur sur le dessus (0,25 cuillère à soupe). Garnir de la garniture aux airelles. L'étaler délicatement sur toute la surface de cuisson.
Étape 6
Mettez le deuxième sur le premier gâteau. Badigeonner avec le reste de liqueur. Ajouter la crème au beurre au chocolat. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant une demi-heure. Sortez-le ensuite et recouvrez de crème. Décorez le gâteau avec du chocolat blanc râpé, du sucre en poudre et des airelles rouges. Servir à table.
