Si vous cherchez une recette de gâteau pour la fête du Nouvel An, alors c'est exactement ce qu'il vous faut !
Il est nécessaire
- Pour 4 gâteaux d = 22 cm:
- - 300g de farine;
- - une pincée de levure chimique;
- - 8 œufs;
- - 300 g de sucre;
- - 400 g de chocolat blanc;
- - 400 g de crème sure à partir de 20%.
- Pour la crème:
- - 700 g de Mascarpone;
- - 6 cuillères à soupe. sucre en poudre;
- - 2 cuillères à soupe. sucre vanillé.
Instructions
Étape 1
Mettez le four à chauffer à 180 degrés. Préparez les moules en les graissant bien avec de l'huile et en les saupoudrant légèrement de farine.
Étape 2
Faire fondre le chocolat blanc sur la cuisinière dans un bain-marie et laisser refroidir.
Étape 3
Pour préparer la pâte, divisez les œufs en blancs et jaunes. Réservez les blancs pendant un moment et battez les jaunes avec le sucre en une masse crémeuse et moelleuse. Ajouter la crème sure et le chocolat fondu et refroidi aux jaunes. Battez à nouveau.
Étape 4
Tamiser la farine avec la levure et l'ajouter au mélange de jaunes. Bien battre avec un mixeur.
Étape 5
Battez les blancs séparément jusqu'à obtention de pics et ajoutez-les au reste de la pâte en plusieurs étapes. Remuez doucement le mélange du bord au centre pour que les écureuils ne tombent pas.
Étape 6
Divisez la pâte en 4 parts, disposez-la dans des moules et enfournez pour 40 minutes. Vous pouvez également faire cuire le mélange sur une grande plaque à pâtisserie, puis le couper en 4 morceaux.
Étape 7
Pendant la cuisson des gâteaux, mélanger le "Mascarpone" avec le sucre en poudre et le sucre vanillé à l'aide d'un fouet. Retirer la crème au froid pendant une demi-heure.
Étape 8
Refroidir les gâteaux finis et enrober de crème. Ils décorent également le dessus et les côtés du gâteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau de chocolat blanc râpé, de pétales de noix de coco ou d'amande, de chapelure de gaufres. Gardez le gâteau au frais avant de servir!
