Les tartes ne sont pas aussi difficiles à préparer qu'il y paraît à première vue. Je vous propose une version simplifiée appelée "Shternammchiki". Vous aimerez sûrement le plat.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - levure - 50 g;
- - sel - 1/2 cuillère à café;
- - lait - 1 verre;
- - sucre - 1 cuillère à soupe;
- - margarine - 200 g;
- - farine - 3,5 tasses.
- Remplissage:
- - boeuf - 1 kg;
- - oignons - 6 pièces;
- - ail - 2 gousses;
- - sel;
- - poivre.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, faites fondre la margarine au bain-marie. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis mélanger avec du lait. Mélanger la levure avec le sucre cristallisé, broyer. Ajouter le lait à ce mélange. Ensuite, ajoutez-y du sel et de la farine. Remuez la masse comme il se doit et roulez-la immédiatement en une couche.
Étape 2
Épluchez quatre oignons, hachez-les finement et faites-les frire. Faites défiler les deux autres avec la viande et les gousses d'ail à l'aide d'un hachoir à viande. Ajouter les oignons frits, le poivre et le sel à la masse de viande. La garniture pour les Sternammchiks est prête.
Étape 3
Divisez la farce à la viande et la pâte en exactement 6 parties.
Étape 4
Abaisser une partie de la pâte en une couche très fine mesurant 50 x 30 centimètres. Tapisser une partie de la garniture sur la longueur. Faites rouler cette masse comme un rouleau. Ensuite, en trempant le bord de la paume dans la farine, "coupez" la saucisse obtenue en 10 tartes identiques. Gardez simplement à l'esprit que vous devez effectuer cette procédure très lentement et avec précaution, sinon rien ne fonctionnera. Faites-le avec toute la pâte restante et la garniture de viande.
Étape 5
Mettez le plat sur une plaque à pâtisserie sèche et faites cuire au four à une température de 180 degrés jusqu'à ce que la pâte lève et soit dorée. Les tartes Sternammchiki sont prêtes !
