La pâte brisée à la confiture de framboise et au glaçage peut agrémenter une table basse lors d'une visite. Il est très facile à préparer, les ingrédients seront les plus simples nécessaires, un temps supplémentaire ne sera nécessaire que pour que le glaçage incroyablement beau se congèle.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour le moule de 25 par 30 centimètres:
- Pour le gâteau:
- - 300 g de beurre;
- - 120 g de sucre glace;
- - 2 cuillères à café d'extrait de vanille;
- - Jaune d'œuf;
- - 500g de farine;
- - 400 g de confiture de framboise.
- Pour le glaçage:
- - 100 ml d'eau;
- - 500 g de sucre glace;
- - tout colorant alimentaire de couleur cerise.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C, recouvrir le moule de papier cuisson en deux couches.
Étape 2
Dans un grand bol, fouetter le beurre à température ambiante, le sucre en poudre, l'extrait de vanille et le jaune. Tamiser la farine dans un bol, ajouter une pincée de sel. Mélanger les ingrédients avec une spatule en bois puis avec les mains pour faire une pâte sablée friable.
Étape 3
Mettre la moitié de la pâte dans un moule et la tasser le plus possible. Répartir la confiture de framboises sur le dessus de la pâte en reculant de 1 centimètre des bords.
Étape 4
Émiettez la pâte restante sur la confiture avec vos mains - la couche doit être de la même épaisseur. Au début, la deuxième couche de pâte ne semblera pas très uniforme, mais pendant la cuisson, le beurre fondra et la couche s'uniformisera. Nous faisons cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes.
Étape 5
Lorsque le gâteau est complètement refroidi, nous commençons à préparer le glaçage. Dans une tasse, mélangez le sucre glace, l'eau et une petite quantité de colorant. Le glaçage doit se révéler d'une délicate couleur rosée. Remplissez le gâteau de glaçure, versez au hasard quelques gouttes de colorant et utilisez un cure-dent ou une brochette en bois pour faire des taches afin que le motif sur la glaçure ressemble à la texture du marbre. Nous mettons la tarte au réfrigérateur pendant la nuit pour que le glaçage soit complètement congelé.
