Les flans de framboise pour l'hiver sont un succès, dont l'amour dure depuis de nombreuses années. Et le goût de la confiture de framboises avec de la cannelle et du gingembre est au-delà des louanges. Ceux qui la préparent, avec beaucoup de difficulté, parviennent à se retenir pour ne pas manger la confiture avant même qu'elle ne soit disposée dans les bocaux.
Il est nécessaire
- - 1 kilo de framboises
- - un morceau de racine de gingembre avec un pouce
- - 2 bâtons de cannelle
- - 300 grammes de sucre
- - 1 paquet de zhelix 2: 1
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord rincer les framboises. Étant donné que cette baie est peut-être la plus tendre de toutes, cela doit être fait très soigneusement. Recueillez-le en petites portions dans une passoire et mettez-le dans une grande casserole d'eau, puis laissez l'eau s'écouler.
Étape 2
Passer ensuite les framboises au tamis. N'essuyez pas toute la baie à la fois, vous devez la diviser en 3 parties. Pour extraire tout le jus de baies du gâteau, vous devrez consacrer du temps et des efforts. Ce n'est pas grave si, au cours du processus, certains os s'infiltrent encore à travers le tamis.
Étape 3
Rincez soigneusement le gingembre, séchez-le avec un essuie-tout ou une serviette en papier et râpez-le en un noyau fibreux sur une râpe fine. Jetez le noyau. Le gingembre râpé devrait s'avérer être une cuillère à soupe pleine d'une lame.
Étape 4
Mettre le gingembre râpé dans les framboises, mélanger délicatement.
Étape 5
Mesurez 300 grammes de sucre dans un bol, prenez 2 cuillères à soupe de sable dans un autre bol et mélangez avec de la gélatine.
Étape 6
Versez les framboises et le gingembre avec un mélange de zhelfix et de sucre, ajoutez deux bâtons de cannelle dans la même casserole.
Étape 7
Mettez la casserole avec les framboises sur la cuisinière à feu vif et portez à ébullition. Après ébullition, ajoutez le sucre restant au sirop de framboise, mélangez bien le tout.
Étape 8
Cuire pendant trois minutes sans cesser de remuer. Après cette période, éteignez le feu, retirez la mousse de la confiture.
Étape 9
Verser la confiture chaude dans des pots pré-stérilisés. Retrousser.
