Le dessert froid au fromage blanc aux fruits secs ravira les amateurs de douceurs en saison chaude et sera une excellente alternative saine à la crème glacée. Le dessert est très simple à préparer. La quantité de nourriture spécifiée est suffisante pour 4 portions.
Il est nécessaire
- - lait 2, 5% - 200 ml;
- - fromage cottage - 400 g;
- - sucre - 150 g;
- - gélatine - 2 c. je.;
- - cacao (poudre) - 2 c.
- - pruneaux - 5 pièces;
- - abricots secs - 5 pcs.;
- - raisins secs - 1 c. l.
- - sel - une pincée.
Instructions
Étape 1
Verser la gélatine avec le lait froid, remuer, laisser reposer 35 minutes à température ambiante.
Étape 2
Versez le lait et la gélatine dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux. Remuer constamment jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Ne pas porter à ébullition. Retirer du feu, ajouter le sucre et le sel au lait et remuer. Refroidir le mélange à température ambiante.
Étape 3
Mélanger les fruits secs (pruneaux, abricots secs et raisins secs), rincer à l'eau. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 10 à 15 minutes. Égoutter le liquide et bien rincer à nouveau les fruits secs. Coupez les pruneaux et les abricots secs en petits morceaux.
Étape 4
Écrasez le caillé avec une fourchette et mélangez-le avec le mélange de lait préparé. Remuer. Divisez le mélange de caillé en deux moitiés, ajoutez le cacao en une moitié, remuez.
Étape 5
Prenez des petits moules ou des bols. Placez la moitié de tous les fruits secs et les raisins secs au fond. Mettre la partie blanche de la masse de caillé (sans cacao) sur les fruits secs. Placer les moules au congélateur pendant 30 minutes. Sortez le moule avec la pièce congelée du congélateur. Mettez une autre couche de fruits secs et de raisins secs dessus, versez les fruits secs dessus avec la partie chocolatée de la masse de caillé. Placer les moules au congélateur pendant 2 heures. Décorez le dessert fini avec des feuilles de menthe. Le plat est prêt.
