Il n'est pas nécessaire de discuter des avantages de la viande de canard, il vous suffit de l'essayer. L'acide libéré par le fruit lors de la cuisson jouera un rôle important dans la saveur du filet de canard, le rendant tendre et juteux.
Il est nécessaire
- - 6 magrets de canard;
- - 2 oranges;
- - 3 mandarines;
- - 2 pommes;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 50 g de vodka;
- - 2 cuillères à café d'amidon;
- - la marjolaine;
- - poivre noir;
- - Poivron rouge;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Nous prenons des magrets de canard, coupons la peau en viande. Salez, poivrez, ajoutez la marjolaine.
Étape 2
Faire frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
Nous déplaçons les poitrines vers le coq, ajoutons des oranges, des mandarines, des pommes pelées et coupées.
Étape 4
Versez le reste de graisse de friture des magrets, saupoudrez de marjolaine. Nous n'ajoutons pas d'eau. Laisser mijoter jusqu'à tendreté pendant 40 minutes.
Étape 5
Cuisson de la sauce. Nous prenons le jus de deux oranges, 3 c. cuillères à soupe de sucre, 50 g de vodka, amidon.
Étape 6
Versez le sucre dans la casserole, dissolvez-le jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la vodka, le jus d'orange. Nous introduisons progressivement l'amidon.
Étape 7
Si la sauce est épaisse, diluer un peu avec de l'eau.
Étape 8
Verser la sauce aux fruits sur la viande, étalée sur les feuilles de laitue. Ajouter le plat d'accompagnement de riz.
