L'oseille est un invité de longue date sur la table. En raison de sa faible teneur en calories et de sa composition unique, les feuilles d'oseille verte ont acquis une grande popularité. Au printemps, lorsque le corps demande des vitamines, la plante complétera et diversifiera à merveille l'alimentation habituelle.
Les bienfaits de l'oseille
Les jeunes feuilles contiennent beaucoup d'acide oxalique, qui a un effet cholérétique. En plus de cela, la plante contient de nombreuses substances utiles:
- l'acide malique, qui aide les aliments à digérer plus rapidement;
- vitamine C, nécessaire pendant la période du béribéri printanier;
- protéines, carotène, fer - aides au maintien de la jeunesse, de la santé, de la beauté;
- des tanins à effet antiseptique.
La teneur minimale en calories (seulement 19 kcal pour 100 g) vous permet de manger des légumes sains sans nuire à votre silhouette.
Comment l'utiliser correctement
La meilleure solution est de manger la feuille directement du jardin, après l'avoir lavée. Ainsi, les composants nécessaires sont entièrement assimilés.
La méthode de congélation de l'oseille pour l'hiver est connue depuis longtemps. En raison de sa résistance au gel, il conserve toutes les propriétés bénéfiques. Les tartes, les entrées, les gelées à base d'une plante étonnante sont traditionnellement populaires. Le salage et la congélation font de délicieux repas qui rappellent l'été pendant la saison froide.
La seule restriction à l'utilisation est les maladies de l'estomac. Ne vous laissez pas emporter par l'oseille pour la gastrite à forte acidité.
Propriétés curatives
L'oseille a longtemps été appréciée pour ses effets curatifs. Les experts utilisent toutes les parties de la plante pour se débarrasser de diverses maladies:
- les feuilles aigres sont recommandées pour l'indigestion;
- l'infusion chaude de toutes les parties de la plante aide bien comme gargarisme pour les maux de gorge;
- les herbes fraîches sont utiles pour l'anémie, les maladies cardiaques;
- l'infusion des racines de la plante soulage les douleurs lombaires.
L'effet antiseptique des feuilles permet de lutter contre les éruptions cutanées. Les jeunes feuilles fraîches sont également efficaces pour restaurer la vésicule biliaire.
Beaucoup de gens ont l'habitude de sous-estimer les bienfaits de l'oseille, mais en vain. Une plante de chalet d'été sans prétention a de nombreuses propriétés utiles, charge le corps de vitamines et de nutriments. De délicieux plats à base d'oseille seront un merveilleux ajout à n'importe quelle table.
