La pizza est l'un des plats italiens les plus populaires au monde. Il est servi à la fois comme fast-food et dans les restaurants chers. La pizza était à l'origine un aliment médiocre, car vous pouvez y mettre presque n'importe quoi. Les ingrédients obligatoires de toute pizza sont les tomates et le fromage, mais le reste dépend de votre imagination. La "Margarita" classique est peut-être l'ordre le plus répandu au monde. Et il se prépare extrêmement simplement.
Il est nécessaire
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- 7 g de levure sèche;
- 350 g de farine;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 verre d'eau tiède;
- tomates fraîches ou tomates dans leur propre jus;
- Mozzarella;
- 1-3 gousses d'ail;
- poivre noir moulu;
- feuilles de basilic vert.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez une pâte à pizza à la levure. Mélanger la farine et le sel dans un bol profond. Faire une dépression au centre, y verser la levure. Incorporer l'huile d'olive et un peu d'eau tiède. Commencez à pétrir la pâte avec une cuillère, de préférence une cuillère en bois, en ajoutant progressivement de l'eau si nécessaire. La pâte peut nécessiter plus de farine selon sa qualité.
Étape 2
Placez la pâte sur une table farinée et pétrissez-la avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse pendant quelques minutes. La pâte doit bien traîner derrière les mains et faire des bruits comme un grincement lors du pétrissage. Placez le petit pain obtenu dans un endroit chaud, couvrez avec une serviette propre et laissez reposer pendant 20-30 minutes. Préparez la garniture à ce moment.
Étape 3
Versez de l'eau bouillante sur les tomates fraîches, après avoir fait des coupes transversales à la base avec un couteau. Retirez délicatement la peau ramollie et hachez les tomates. Si vous utilisez des tomates dans leur propre jus, coupez-les simplement.
Étape 4
Hacher ou écraser l'ail épluché, mélanger avec les tomates, saler et poivrer au goût. Rincez les feuilles de basilic sous l'eau courante. Placer la garniture dans une poêle chauffée et chauffer dans l'huile d'olive pendant quelques minutes pour créer une sauce épaisse parfumée. Vous pouvez laisser quelques feuilles de basilic droites pour décorer votre pizza.
Étape 5
Pétrissez à nouveau la pâte reposée, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en une couche d'au plus 1 cm d'épaisseur. À l'aide du même rouleau à pâtisserie, transférez délicatement la pâte sur une plaque à pâtisserie et roulez-la à nouveau pour réduire légèrement l'épaisseur. Vous pouvez étirer les bords de la base avec vos doigts.
Étape 6
Nappez la pâte de sauce tomate chaude, recouvrez de boules de mozzarella et décorez de basilic. Pour un goût plus épicé, vous pouvez ajouter du parmesan râpé. Vous pouvez également étaler des tranches de tomates jaunes ou rouges sur toute la pizza pour garnir. Cuire la pizza à 200 degrés Celsius pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
