Si vous avez décidé de faire vous-même une pozza, une recette sans prétention comme la pizza napolitaine aux tomates et à la mozzarella serait une excellente option pour vous. Il est assez facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Mais le goût vous ravira certainement.
Il est nécessaire
- Pour 4 personnes
- - 250 grammes de farine;
- - 1 cuillère à café de sel;
- - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 20 grammes de levure;
- - 2 gousses d'ail;
- - 500 grammes de tomates;
- - poivre noir moulu;
- - 250 grammes de fromage mozzarella;
- - 1 cuillère à café d'origan séché;
- - 60 millilitres de lait.
Instructions
Étape 1
Prenez la farine et tamisez-la dans une lame. Et puis faites une petite entaille au milieu. Séparez 20 grammes de levure et hachez-la dans un puits. Faire chauffer 60 millilitres de lait et verser sur la levure. Saupoudrer légèrement de farine et recouvrir d'un linge propre. Placer dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
Étape 2
Pétrissons maintenant la pâte. Ajoutez du sel, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 65 ml d'eau à tous les ingrédients. Pétrir la pâte, elle doit être lisse. Couvrir à nouveau d'un torchon et placer dans un endroit chaud. Pendant ce temps, pendant que la pâte lève, préchauffer le four à 250 degrés. Retirez la plaque de cuisson et tapissez-la de papier sulfurisé.
Étape 3
Préparons la garniture. Réserver quelques tomates pour la décoration. Prenez un bol et versez-y de l'eau bouillie chaude. Trempez les tomates dedans pendant un moment. Cela est nécessaire pour que vous puissiez facilement leur enlever la peau. Hacher la pulpe et la mettre dans une casserole. Versez 1 cuillère à soupe d'huile et faites-les bouillir à feu vif pendant 5 minutes. Assaisonnez les tomates étuvées avec du sel, du poivre et de l'origan. Épluchez l'ail et passez-le au presse ou râpé sur une râpe fine. Couper la mozzarella en petites tranches.
Étape 4
Pendant que nous préparions la garniture, la pâte devrait doubler pendant ce temps. Rincez-le légèrement et divisez-le en plusieurs morceaux, selon la taille de la plaque à pâtisserie ou du plat à pizza. Dans mon cas, ce sera 4 parties. Étalez une boule de chaque partie et étalez-la sur une plaque à pâtisserie. Mettez la sauce tomate que vous avez préparée sur la pâte et les cercles de mozzarella par-dessus. Couper les tomates restantes en tranches et garnir la pizza avec. Arrosez avec le reste d'huile d'olive. Mettre la plaque à pâtisserie au four et cuire 15 minutes. Servir la pizza chaude. Bon appétit!
