Cette pizza napolitaine s'avère très juteuse avec une vraie croûte croustillante. C'est selon cette recette que la pizza ne sera pas très grosse, mais vous pouvez en faire plusieurs variétés pour une grande entreprise.
Il est nécessaire
- Pour quatre personnes:
- - eau - 0,25 verres;
- - thym - 0,25 cuillère à café;
- - origan séché - 0,25 c.
- - basilic vert frais - 10 g;
- - Fromage mozzarella - 50 g;
- - tomate cerise - 50 g;
- - olives dénoyautées - 50 g;
- - sauce tomate - 100 g;
- - huile d'olive - 50 ml;
- - sucre - 0,25 cuillère à café;
- - sel - 0,5 cuillère à café;
- - levure sèche active - 3 g;
- - farine de blé 1 grade de grain dur - 150 g.
Instructions
Étape 1
Mélanger le sucre, l'eau tiède et la levure dans une tasse et laisser reposer pendant 15 minutes.
Étape 2
Mélanger deux cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, de la farine tamisée et de la levure liquide.
Étape 3
Pétrir la pâte, la couvrir d'un torchon et la laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
Étape 4
Couper les tomates cerises en quartiers. Hacher ou déchirer la mozzarella, hacher les feuilles de basilic et les olives. Ajouter le thym et l'origan à la sauce tomate. Préchauffer le four à 220°C.
Étape 5
Faites une grande et fine tortilla avec la pâte et pétrissez-la avec vos mains jusqu'à ce qu'une fine base de pizza napolitaine se forme. Ensuite, placez le gâteau sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
Étape 6
Verser la sauce tomate à l'aide d'une cuillère sur la base, puis la répartir sur toute la base le plus uniformément possible.
Étape 7
Garnir de fromage, d'olives, de tomates, garnir de basilic et saupoudrer d'huile d'olive. Mettre au four pendant 12 minutes. La pizza napolitaine est prête, coupez-la en morceaux et servez avec une boisson.
