Le shish kebab est le plat préféré d'un grand nombre de personnes. Habituellement, les gens cuisinent de tels aliments dans un gril au charbon de bois. Mais en hiver, cette méthode n'est pas toujours adaptée. Par conséquent, il existe également une solution telle que la cuisson d'un barbecue dans la cheminée.
Faire frire des brochettes dans la cheminée
Il est certainement possible de faire griller un kebab dans la cheminée. Il faut cependant noter quelques nuances de cette aventure culinaire.
Premièrement, en raison des éclaboussures graisseuses, la surface de la cheminée deviendra très sale. Nettoyer le foyer de la saleté grasse sera assez difficile. De plus, de la suie s'accumulera à la surface du foyer, qu'il faudra finalement racler.
Deuxièmement, n'oubliez pas que des éclaboussures de graisse peuvent également se déposer sur les surfaces adjacentes au foyer. Ils devront également être lavés.
Troisièmement, la hotte cheminée n'est pas conçue pour éliminer les fumées grasses, qui sont très lourdes. De ce fait, les vapeurs se déposent à l'intérieur, laissant derrière elles une odeur et des taches graisseuses.
Quatrièmement, si la cheminée n'est pas destinée à la cuisson, il peut y avoir des difficultés lors de la friture d'un kebab et de la rotation des brochettes.
Cinquièmement, pendant le processus même de préparation d'un kebab, vous devez agiter un ventilateur et remplir le feu lorsqu'il apparaît. Ce n'est pas facile de le faire dans une cheminée.
Comment cuisiner un kebab ?
La façon la plus courante et la plus pratique de cuisiner au barbecue est la cuisson traditionnelle au charbon de bois à l'aide du barbecue. Pour ce faire, préparez des bûches ou du charbon de bois. S'il y a une cheminée à la maison, vous pouvez cuisiner un barbecue avec.
Quelle que soit la méthode de préparation du shish kebab, cette caractéristique reste inchangée - le shish kebab doit être préparé dans des coins chauds, mais sans flamme. Une fois que le bois de chauffage a brûlé et qu'il reste du charbon chaud, des brochettes de viande sont disposées dessus.
Selon la recette, la viande est pré-traitée. Parfois, avec la viande, divers légumes sont également enfilés sur des brochettes. Les aubergines, les tomates, les pommes de terre et les oignons sont souvent utilisés comme tels légumes.
De l'histoire
Dans les temps anciens, le barbecue n'était pas un plat à part. C'était juste de la viande rôtie au feu, que mangeaient les gens qui avaient créé le feu. Ils n'ont commencé à appeler la viande frite shashlik qu'après l'apparition de l'idée - enfiler des morceaux de viande sur "shish" - un brochet, une baïonnette, et ensuite seulement faire frire.
On pense que le kebab a été inventé par les spécialistes culinaires des peuples turcs, car les anciens nomades asiatiques devinaient à un moment donné cuisiner le chachlik d'agneau de cette manière. En fin de compte, pour de nombreux peuples, une telle recette de cuisson au barbecue est devenue un délice favori. De plus, au cours de plusieurs siècles, différents peuples ont apporté leurs propres nuances et recommandations culinaires au processus de fabrication du barbecue.
Après un certain temps, les gens ont eu l'idée de préparer la viande avant de la faire frire. Cette préparation est appelée décapage. Il existe de nombreuses variétés d'épices pour barbecue. De plus, d'autres aliments ont été ajoutés au plat.
Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes pour cuisiner au barbecue.
