Vous pouvez faire de délicieuses frites avec le multicuiseur. Cela peut être une recette non standard, car les pommes de terre peuvent être cuites avec des légumes ou de la viande, ainsi que cuites au four avec du fromage. Certes, la préparation de ce plat nécessite le respect de certaines règles.
Mode de cuisson
Certains modèles de multicuiseur sont équipés d'un dispositif spécial pour la cuisson en profondeur. C'est un panier en métal qui est plongé dans l'huile bouillante. Si le programme de friture n'est pas inclus dans le modèle multicuiseur, les frites peuvent être frites à l'aide d'autres programmes.
La préparation des frites, quelle que soit la recette, se fait mieux en plusieurs passages. Moins il y a de pommes de terre dans le multicuiseur, plus la cuisson sera rapide et rosée.
Ce plat peut être préparé de deux manières: traditionnellement dans une grande quantité d'huile et presque sans elle. Dans les deux cas, le processus préparatoire sera le même. Tout d'abord, vous devez couper les pommes de terre correctement. Ses tranches doivent être lisses et nettes. Un gril spécial pour couper les légumes aide à obtenir cet effet. Ensuite, les pommes de terre doivent être trempées pour éliminer l'excès d'amidon, puis séchées. Pour ce faire, utilisez une serviette, une serviette spéciale ou un sèche-linge pour salade et légumes.
Saler les tranches sèches. Vous pouvez ajouter une saveur épicée au plat si vous le souhaitez. Pour ce faire, saupoudrez les pommes de terre de vos épices, herbes, fromage, ail ou piments forts préférés avant de les faire frire. Pour une méthode de friture grasse, vous devez verser un litre d'huile dans un multicuiseur, le chauffer à ébullition en mode cuisson ou friture, puis mettre les pommes de terre et remuer constamment. Il est préférable de cuire le plat avec le couvercle ouvert.
L'huile utilisée pour faire les frites ne peut pas être réutilisée après refroidissement. Il accumule des substances cancérigènes et le produit devient nocif pour la santé humaine.
La méthode diététique de cuisson des pommes de terre implique l'utilisation de très peu d'huile. Deux cuillères à soupe suffisent. Mieux vaut utiliser de l'huile désodorisée raffinée. Les frites sont cuites en mode cuisson avec le couvercle fermé pendant au moins une heure. Remuer fréquemment pendant la cuisson.
Frites dans une mijoteuse
Les frites dans une mijoteuse peuvent être cuites avec divers additifs: viande, fromage, etc. dans ce cas, faites d'abord cuire la viande dans n'importe quel mode approprié, puis ajoutez-y des pommes de terre et préparez le plat en mode cuisson. Il est important que la viande ne donne pas de jus, reste sèche après la torréfaction. Sinon, les pommes de terre seront cuites.
Lorsque vous cuisinez avec du fromage, ajoutez le fromage au tout début de la friture. Les tranches de pommes de terre sont d'abord mélangées avec de l'huile et des épices, puis saupoudrées de fromage râpé et cuites en mode cuisson pendant au moins une heure. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter des saucisses ou des petites saucisses au multicuiseur. Un dîner complet est prêt.
