La viande de poulet est légère, diététique et, surtout, facile à cuisiner. Par conséquent, les jeunes femmes au foyer aiment tellement le faire. Mais il ne suffit pas de cuire le poulet, il faut le faire mariner correctement. Ce sont les marinades qui imprègnent la viande d'arômes et de goûts, ce qui la rend douce et tendre.
Marinade aux épices
Pour 1 kilo de poulet, prenez:
-mayonnaise - 500 grammes;
- moutarde - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
-citron - 1 pièce;
- oignon - 1 tête;
- ail - 3 gousses;
- poivre et sel au goût.
Lavez le citron et retirez toutes les graines. Hacher finement. Épluchez les gousses d'ail et passez-les au presse-ail. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Bien mélanger la mayonnaise et la moutarde. Ajouter du sel et du poivre. Remuer à nouveau et combiner le tout avec les tranches de citron et les oignons. Verser la marinade préparée sur le poulet. Remuer et laisser mariner pendant 5 à 6 heures.
Marinade de légumes pour poulet
Ingrédients:
- crème sure - 300 grammes;
- plumes d'oignon vert - un bouquet;
- aneth - un tas;
- poivron - 1 gros;
-chou marin - 200 grammes;
-citron - 1 pièce;
- grains de poivre noir - 10 pcs;
-huile végétale;
- ail - 4 gousses.
Coupez tous les légumes très finement. Mélanger avec de la crème sure et des herbes. Pressez le citron dans la marinade. Tremper le poulet dans la marinade et réfrigérer quelques heures.
Après cela, sortez le poulet et essuyez-le avec une serviette pour éliminer la marinade, car la viande en est déjà suffisamment saturée. Frotter tous les morceaux avec de l'ail supplémentaire, qui est passé dans une presse. Badigeonner les tranches d'huile de tournesol et saupoudrer de poivre.
Maintenant, envoyez au four. Il s'avérera très savoureux.
Recette de marinade - Injections
Pour cette marinade insolite il vous faudra:
-eau - 0,7 l;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 100 grammes;
-sel - 3 cuillères à café;
- poivre noir - la quantité est facultative;
- ail - 4 gousses;
-vin blanc - 100 grammes;
-Noix de muscade;
-mon chéri.
Mélanger tous les ingrédients sauf la muscade, le vin et le miel et bien mélanger. Prenez une seringue et injectez doucement la marinade obtenue dans le poulet. Mélangez le vin blanc et le miel, ajoutez-y de la muscade. Étaler le mélange sur le poulet. Mariner pendant 3 heures. Envoyez le poulet au four et faites cuire jusqu'à tendreté.
Marinade à la sauce soja
Pour une marinade aussi simple et facile à préparer, vous devez prendre:
- sauce soja - 100 ml;
- huile d'olive - 50 ml;
- ail - 4 gousses;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- du poivre moulu, de préférence noir.
Dans un bol, mélanger la sauce, l'huile et le jus de citron. Pressez l'ail dans le mélange, saupoudrez de poivre de votre choix, mélangez le tout. Dans une telle sauce, le poulet est mariné assez rapidement, une heure ou deux suffiront.
