On sait que le chou est un légume sain et hypocalorique qui peut être inclus dans votre alimentation. Cependant, peu de gens savent que son utilisation excessive, au contraire, peut entraîner une prise de poids. Pourquoi cela arrive-t-il?
Quels sont les produits strumogènes
Les produits strumogènes (le deuxième nom est goitrogène) sont les produits qui affectent l'absorption de l'iode par la glande thyroïde et contribuent à sa prolifération. Cela comprend les légumes crucifères (chou, navets, radis, radis, rutabagas, navets) et les produits à base de soja (tels que le lait de soja, le tofu). De plus, certaines substances goitrogènes peuvent être trouvées dans les pignons, les arachides, le millet, le millet, les épinards, les fraises, les poires, les pêches, le maïs et même les pousses de bambou.
L'action des strumogènes sur le corps
L'utilisation de tels produits en grande quantité peut provoquer une violation de la synthèse de la thyroxine - l'hormone thyroïdienne. Et son manque entraîne un ralentissement du métabolisme. Par conséquent, au lieu de perdre du poids avec un régime au chou long, une personne, au contraire, commencera à prendre des kilos en trop.
Un autre symptôme négatif de l'action des strumogènes est l'apparition d'un goitre (élargissement de la glande thyroïde), qui crée des sensations désagréables dans la gorge, rend difficile la respiration et la déglutition. L'incapacité de la glande thyroïde à produire des hormones entraîne d'autres conséquences indésirables: le risque de maladies cardiovasculaires augmente, le taux de cholestérol augmente, des gonflements, des douleurs articulaires apparaissent, la peau se dessèche et les cheveux deviennent sujets à la chute. Entre autres, on observe une dépression et une perte de force.
Comment minimiser les dommages au strumogène
Comment se protéger des produits strumogènes ? Pour ce faire, il n'est pas du tout nécessaire de les supprimer complètement de l'alimentation - avec modération (deux fois par semaine), ils sont très utiles pour le corps. Par exemple, les crucifères contiennent de la vitamine C et aident à détoxifier le foie. On peut également en dire beaucoup sur les bienfaits des produits à base de soja - en particulier, l'utilisation du tofu, populaire dans les cuisines d'Asie de l'Est et végétarienne, peut fournir au corps une grande quantité de protéines végétales, qui aident à réparer les tissus et à renforcer OS.
Voici quelques façons de réduire les effets des aliments goitrogènes:
- Mangez des légumes crucifères cuits, comme à la vapeur, ou au moins blanchissez-les.
- Inclure dans le régime alimentaire des aliments riches en iode (poissons de mer, fruits de mer, y compris les algues - varech, nori, kombu).
- Ajoutez des aliments riches en sélénium à votre menu. Ce minéral prévient également les maladies de la thyroïde. Le sélénium se trouve dans les graines de tournesol, les noix du Brésil, la viande, le fromage.
Important! Vous n'avez pas à trop vous soucier des aliments strumogènes tant que votre fonction thyroïdienne n'est pas compromise. Bien cuits et consommés avec modération, ces aliments ne nuisent pas du tout à votre santé et à votre forme.
