Non raffiné ou raffiné, hydraté, neutralisé, congelé, nitruré et blanchi. Vous pouvez vous perdre sur les caractéristiques de l'huile de tournesol. Il n'est pas difficile de choisir le seul produit qui vous convient si vous connaissez les propriétés de l'huile avec certaines caractéristiques.
Instructions
Étape 1
Le magasin vend de l'huile raffinée ou non raffinée. Choisissez l'un d'entre eux qui vous convient. Regardez de plus près la couleur des huiles, le tournesol visuellement raffiné a une couleur dorée claire transparente et le tournesol non raffiné a une teinte plus foncée et une odeur prononcée. Cuire et frire dans de l'huile raffinée car elle n'éclabousse pas, n'a pas d'odeur et n'a pas un goût amer. Vous pouvez stocker de l'huile raffinée pendant longtemps, elle ne forme pas de sédiment, contrairement à l'huile non raffinée.
Étape 2
Choisissez une huile hydratée. Au cours de cette procédure, l'huile est éliminée de toutes sortes de composés qui gâchent le goût de l'huile.
Étape 3
Si vous voulez que l'huile ne mousse pas ou ne noircisse pas lors de la friture, et également exempte de métal, de pesticides et d'acides gras, utilisez de l'huile de tournesol neutralisée.
Étape 4
Lorsqu'il y a un enfant dans la maison, il est recommandé d'acheter du beurre surgelé, il est également idéal pour un menu diététique. Une telle huile ne perd pas sa couleur et ne laisse pas de sédiments même à 0 degré, tandis que l'huile raffinée commence à perdre sa couleur et sa qualité dès 4 degrés de chaleur.
Étape 5
Vous attendez-vous à ce que votre huile soit consommée très lentement et, par conséquent, stockée longtemps ? Alors l'huile nitrurée est faite pour vous. Le procédé de nitruration prolonge la durée de conservation, non au détriment des nutriments et vitamines, et les bulles, sorte de barrière à la pénétration de l'air dans l'huile, l'empêchent de s'oxyder.
Étape 6
Trouvez l'huile de blancheur sur l'étagère du magasin. C'est une huile clarifiée. Une telle huile est adaptée à la friture, elle a non seulement été clarifiée, mais également nettoyée des impuretés contenues à l'origine dans l'huile.
Étape 7
Et enfin, choisissez l'huile désodorisée si vous n'aimez pas l'odeur spécifique de l'huile lors de la friture. L'inverse est non désodorisé.
