Ce n'est un secret pour personne que de délicieuses glaces peuvent être faites à la maison. C'est ce que je vous propose de faire. Voici une recette de glace au chocolat à l'italienne. Je pense que vous l'aimerez.
Il est nécessaire
- - lait - 6 verres;
- - chocolat noir - 340 g;
- - sucre - 1 verre;
- - jaune d'oeuf - 12 pièces;
- - poudre de cacao.
Instructions
Étape 1
En prenant une casserole assez grande, placez-y les ingrédients suivants: un peu de jaunes d'œufs battus à l'avance, ainsi que du sucre semoule et 3 tasses de lait. Après avoir placé le mélange sur la cuisinière, faites-le chauffer en fouettant bien jusqu'à ce que la masse commence à épaissir.
Étape 2
Après avoir retiré du feu le mélange épais lait-jaune, mélanger avec les ingrédients suivants: les 3 verres de lait restants et la moitié du chocolat noir, préalablement haché avec une râpe ou cassé en très petits morceaux. Remuez le tout jusqu'à ce que la masse résultante ait une consistance homogène. Veuillez noter que le lait doit être versé progressivement, pas en une seule fois.
Étape 3
Placer la masse de chocolat formée au réfrigérateur pour refroidissement. Il peut également être refroidi en le plaçant sur de la glace.
Étape 4
Après avoir frotté les restes de chocolat noir sur une râpe fine, ajoutez-les à la masse solidifiée principale. Mélangez le tout correctement, puis transférez le mélange obtenu dans un plat approprié et envoyez-le au congélateur. Remuez la future friandise pendant 3 à 4 heures toutes les 30 minutes.
Étape 5
Saupoudrer le dessert fini de poudre de cacao avant de servir. La glace au chocolat italienne est prête !
