La glace à la menthe avec des morceaux de chocolat a un goût rafraîchissant incroyable. La combinaison inhabituelle d'ingrédients s'est avérée très réussie. Je vous propose de faire ce dessert.
Il est nécessaire
- - lait frais - 0,5 l;
- - crème 30% - 250 ml;
- - sucre - 125 g;
- - épinards frais - 50 g;
- - menthe - 1 bouquet;
- - jaunes d'œufs - 3 pièces;
- - chocolat - 70 g.
Instructions
Étape 1
Après avoir soigneusement rincé les feuilles d'épinards, placez-les dans une casserole adaptée avec du sucre semoule et un verre de lait frais. Faire bouillir ce mélange pendant 5 minutes.
Étape 2
Une fois le temps écoulé, retirez ce mélange du feu, fouettez à l'aide d'un mixeur plongeant. Frottez la masse formée avec une cuillère, puis, en la passant à travers un tamis fin dans une tasse séparée, retirez-la pendant un moment jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
Étape 3
Pendant ce temps, rincez abondamment les brins de menthe. Placez-le ensuite dans un récipient propre et séparé et couvrez avec le reste du lait frais. Après avoir fait bouillir le mélange formé, retirez-le du feu et ne le touchez pas pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, filtrez le liquide laiteux à la menthe et laissez refroidir.
Étape 4
Battez les jaunes d'œufs crus au batteur, ajoutez-y du lait de menthe et d'épinards. Mélangez le tout comme il se doit. Après avoir versé le mélange obtenu dans un plat à parois épaisses, faites-le chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il devienne épais.
Étape 5
Après avoir retiré la casserole avec le mélange épaissi du poêle, ajoutez-y la crème. Après avoir bien mélangé le tout, laissez le mélange refroidir.
Étape 6
Placez la masse refroidie dans un récipient en plastique préparé et mettez-la au congélateur pendant environ 60 minutes. Une fois le temps écoulé, remuez la masse congelée à l'aide d'un fouet pour cela, et renvoyez-la au congélateur pendant une heure. Répétez cette procédure 3 fois de plus.
Étape 7
Lorsque vous remuez la crème glacée pour la dernière fois, ajoutez-y le chocolat haché.
Étape 8
Laissez le dessert se solidifier complètement, puis servez dans des bols ou des coupes en verre. La glace à la menthe avec des morceaux de chocolat est prête !
