D'étonnants gâteaux sucrés délicats sans un gramme de sucre et aucun autre édulcorant, cuits sans œufs, sans farine ni noix, idéaux comme dessert pour les personnes qui observent leur poids, souffrent de troubles endocriniens tels que l'obésité et le diabète. Les gâteaux conviennent aux enfants à partir de trois ans et conviennent aux enfants souffrant de dermatite atopique.
Il est nécessaire
- - pruneaux - 20 pcs.
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe
- - graines de lin - 5 cuillères à soupe
- - crème de coco (tremper au froid pendant au moins 24 heures) - 4 cuillères à soupe
- - caroube - 1 cuillère à soupe.
- - huile de menthe poivrée - 1 goutte
Instructions
Étape 1
Vous aurez également besoin de film alimentaire et de plateaux à glace ou à chocolat pour faire des gâteaux crus, car les gâteaux sont copieux et cela n'a pas de sens de les agrandir.
Rincez abondamment les pruneaux dénoyautés et couvrez-les d'eau froide. Laisser agir au moins 15 minutes pour éliminer le conservateur E 202 (sorbate de potassium), qui est parfois utilisé dans la production de fruits secs et qui est hydrosoluble.
Étape 2
Moudre les graines de lin avec un moulin à café. Vous n'avez pas besoin de prendre de la farine de lin prête à l'emploi, car elle est fabriquée à partir de tourteaux de graines de lin laissés après avoir pressé l'huile et n'est donc pas tout à fait adaptée à la préparation de ces gâteaux. Des graines fraîchement moulues sont nécessaires.
Étape 3
Séchez les pruneaux avec une serviette, mettez-les dans un bol mixeur ou hachez-les avec un hachoir à viande, mélangez avec des graines de lin préparées et de l'huile végétale. Il peut s'agir d'huile de tournesol ou d'huile de noix de coco liquide.
Étape 4
Mettez une quantité suffisante de film sur les moules, mettez la masse résultante dans les cellules. Mettez les moules au réfrigérateur pendant un moment le temps de préparer la crème.
Étape 5
Pour préparer la crème, utilisez de la crème de coco préalablement conservée au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Cette action est nécessaire pour que le produit forme des couches de telle sorte que la couche la plus grasse soit au-dessus, une couche moyennement grasse sous la première couche et la couche la plus basse soit une petite quantité de liquide. Ouvrez délicatement le pot de crème avec une cuillère, retirez la couche supérieure de crème de noix de coco - vous obtenez environ 4 cuillères à soupe de produit. Battre la crème au batteur jusqu'à ce qu'elle ressemble à une crème épaisse. Maintenant, introduisez progressivement la caroube, en fouettant à chaque fois que vous mélangez la prochaine portion de poudre. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des édulcorants à la crème, car la caroube est déjà assez sucrée. Si vous voulez une couleur et une saveur plus riches, ajoutez un peu plus de caroube. Ajouter l'huile de menthe poivrée et fouetter à nouveau la crème. Placer le contenant de crème au réfrigérateur pendant une courte période pour épaissir le produit.
Étape 6
Transférer délicatement la base des gâteaux dans un plat, retirer le papier d'aluminium. Appliquer la crème à la cuillère ou à l'aide d'une seringue pâtissière (sachet).
Les gâteaux peuvent être servis immédiatement.
