Qui a dit que les crudités ne mangeaient que des pommes et des carottes ? La carte des crudités contient également de délicieux desserts qui, contrairement aux desserts lourds traditionnels à la crème grasse, sont bénéfiques pour la santé et pour la silhouette.
Il est nécessaire
- Pour le gâteau:
- pruneaux - 15 pcs.
- amandes (noyaux) - 0,5 tasses
- graines de lin (moulues) - 0,5 tasses
- sarrasin (semis) - 3 cuillères à soupe
- Pour la mousse à la crème:
- avocat - 2 pcs.
- miel - 1 cuillère à soupe
- jus de citron - 1 cuillère à soupe
- huile de coco - 2 cuillères à soupe
- Pour le glaçage à la crème:
- crème de coco - 4 cuillères à soupe
- huile de menthe poivrée - 1 goutte
- caroube - 1 cuillère à soupe
- huile de coco - 1 cuillère à soupe
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez la croûte - la base du gâteau. Pour ce faire, rincez les pruneaux dénoyautés sous l'eau courante, puis laissez-les tremper pendant 15 minutes à 1 heure. Cette procédure éliminera le composé de dioxyde de soufre soluble dans l'eau des fruits séchés.
Séchez les pruneaux préparés et passez dans un hachoir à viande avec les pousses de sarrasin vert et les amandes. Ensuite, ajoutez des graines de lin moulues à ce mélange.
Obtenez une forme petite, ronde, carrée ou rectangulaire. Tapisser le moule de film alimentaire, puis étaler la masse préparée pour le fond du gâteau, former le fond et les côtés. Mettez le moule au réfrigérateur.
Étape 2
Avocats pelés et dénoyautés, badigeonner de purée de pommes de terre et battre avec du miel, du jus de citron et de l'huile de noix de coco fondue. Déposer délicatement la mousse à la crème obtenue sur le fond du gâteau, égaliser et placer le moule au congélateur.
Étape 3
Pour la dernière couche du gâteau, prenez la crème de noix de coco réfrigérée et fouettez jusqu'à obtention de pics fermes, puis ajoutez délicatement la poudre de caroube sans arrêter de fouetter. Ensuite, ajoutez l'huile de menthe poivrée et ajoutez progressivement l'huile de noix de coco. Fouettez doucement pour éviter de surchauffer la crème.
Étape 4
Mettez la crème finie sur la crème principale, lissez et laissez au congélateur pendant plusieurs heures pour durcir la crème. Transférer ensuite le gâteau dans un plat et réfrigérer pendant 10 ou 15 minutes. Couper en portions avec un couteau chaud.
