Beaucoup de gens vont adorer le gâteau au chocolat à la crème de citron. Cette délicatesse surprend par son goût d'agrumes délicat et son apparence appétissante. Cependant, ce n'est pas le seul avantage du dessert. De plus, il est très facile à préparer, ce qui, voyez-vous, est un point important.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - oeuf - 1 pièce;
- - sucre - 50 g;
- - beurre - 70 g;
- - cacao - 1 cuillère à soupe;
- - amandes - 30 g;
- - farine - 100-150 g.
- Remplissage:
- - œufs - 4 pièces;
- - jaune d'oeuf - 1 pc;
- - sucre - 150 g;
- - citron - 2 pièces;
- - crème 35% - 150 ml.
Instructions
Étape 1
Préparez d'abord la pâte. Pour ce faire, mettez les œufs dans un bol séparé et ajoutez-y du sucre cristallisé. Battez le mélange. Ajoutez-y ensuite le beurre ramolli, les amandes concassées au mixeur, la poudre de cacao et la farine tamisée. N'oubliez pas de bien mélanger la masse après chaque ajout d'un ingrédient. Pétrir la pâte.
Étape 2
Beurrez un plat allant au four pliable dont le diamètre est d'environ 25 centimètres et déposez-y la pâte obtenue. Étalez-le sur toute la surface et faites des côtés pour le futur gâteau. Couvrir ainsi d'un film alimentaire et réfrigérer une demi-heure.
Étape 3
Mettez une feuille de parchemin sur la pâte réfrigérée et dessus, respectivement, des haricots secs. Préchauffer le four à 180 degrés et y envoyer la base de gâteau pendant environ un quart d'heure.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour ce faire, prélevez le zeste de 2 citrons et broyez-le avec une râpe. Pressez le jus de la pulpe restante. Pour un gâteau, il faudra environ 100 millilitres. Mélanger les œufs de poule et le jaune d'œuf, ajouter le sucre cristallisé et bien battre. Ajouter la crème au mélange et battre à nouveau. Ajoutez-y le jus et le zeste de citron. Bien mélanger.
Étape 5
Retirez le parchemin avec les haricots de la pâte cuite refroidie et mettez-y la crème au citron préparée. Étalez-le délicatement sur toute la surface.
Étape 6
Mettez le plat dans le four préchauffé et faites cuire environ 40 à 45 minutes. Garnir de chocolat râpé si désiré. Le gâteau au chocolat avec crème au citron est prêt!
