Comme disent les Anglais: « Une femme peut créer trois choses à partir de rien: un chapeau, une salade et un scandale. Vous-même, vous savez tout sur les chapeaux et les scandales. Mais je voudrais m'attarder sur les salades.
L'automne est arrivé - il est temps pour les légumes. Comment faire une salade correctement pour que les légumes ne perdent pas leurs propriétés curatives et leurs vitamines ?
Ainsi, quelles que soient les recettes de salades de légumes frais que vous trouvez, vous devez les faire cuire juste avant de servir, sinon les légumes vont monter et la salade s'égoutter. Non seulement cela aura l'air non présentable, mais les légumes perdront également la plupart de leurs vitamines. C'est pour la même raison qu'il est nécessaire d'assaisonner avec de la mayonnaise ou de la crème sure avant de servir.
Si vous décidez de faire une salade avec des légumes cuits (comme une vinaigrette), gardez les légumes non épluchés. Vous ne les nettoyerez et les couperez que pendant la cuisson. Les légumes cuits dans leur peau (pommes de terre, carottes, betteraves) sont mieux nettoyés à chaud, respectivement, et il y aura moins de déchets. Et vous ne devez couper les légumes que lorsqu'ils sont complètement froids. Si vous coupez des légumes bouillis chauds dans une salade, ils se détérioreront très rapidement et auront l'air inapproprié. De plus, la salade tournera rapidement au vinaigre si, pendant la cuisson, vous mélangez des ingrédients froids avec des ingrédients chauds.
Si vous craignez que les betteraves bouillies colorent d'autres légumes, après la coupe, assaisonnez-les avec de l'huile de tournesol - cela empêchera la libération de jus colorant de betterave.
Si vous avez des invités chez vous et que vous voulez les impressionner, n'oubliez pas de décorer la salade. Pas assez d'imagination - trouvez des salades avec des photos sur Internet. Si la composition comprend des morceaux de poisson et de viande, des légumes ou des fruits, ainsi que des légumes verts, ils peuvent alors directement servir de décoration à la salade elle-même. Le filet de mayonnaise est très joli sur les salades, et si vous savez comment, vous pouvez couper de belles fleurs et figures dans des légumes ou des fruits, l'essentiel est de ne pas en faire trop, il faut encore voir de quoi est faite la salade.
Salades - les cocktails sont également spectaculaires sur la table de fête. Si vous n'avez jamais entendu parler de cela, assurez-vous de rechercher sur Internet des recettes avec des photos, vous l'aimerez. En principe, ce sont les mêmes salades, seuls tous les ingrédients sont disposés en couches dans des verres. Et ils se préparent rapidement et sont beaux. Si la salade est un cocktail avec du poisson ou des fruits de mer, vous pouvez accrocher un citron au verre. Des feuilles de laitue ou des brins d'herbes fraîches serviront de magnifique décoration.
Sur Internet, il existe également des salades de différentes formes bizarres. Si vous planifiez une fête dans un certain style, vous pouvez préparer une sorte de belle salade pour cela. De plus, même l'habituel et bien connu "Olivier" peut être aménagé et décoré en fonction du thème de l'événement. Ici, tout est votre imagination !
