Chaque année, de plus en plus de personnes surveillent leur santé et adhèrent uniquement à une bonne nutrition. L'alimentation doit contenir des légumes riches en nutriments, minéraux et vitamines. Les légumineuses prennent toute leur place dans le menu diététique.
Les bienfaits des haricots verts
Les haricots verts sont un représentant des légumineuses. Chez les gens du commun "un légume de la jeunesse éternelle". C'est un légume très courant en cuisine, il est utilisé dans divers régimes bouillis, cuits et parfois cuits au four.
100 grammes ne contiennent que 24-32 kcal. Les graisses sont de 0,3 grammes, 2,5 grammes de protéines et la proportion de glucides est d'environ 3,1 grammes. La majeure partie de la masse est constituée de fibres.
Les haricots contiennent une grande quantité de nutriments, tels que:
- - prévenir le développement de maladies vasculaires et cardiaques. Promouvoir la régulation complète des hormones;
- affecte l'état du sang, maintenant ainsi un assez bon niveau d'hémoglobine;
- joue un rôle important dans la formation du système musculo-squelettique;
- agit comme un agent prophylactique;
- nécessaire au fonctionnement normal du cœur et des vaisseaux sanguins;
- zinc - aide au traitement des maladies de la peau et du système reproducteur des hommes;
- favorise l'absorption normale des aliments et combat la formation de gaz.
Propriétés utiles des haricots pour les femmes enceintes et les bébés
La grossesse est une période particulière dans la vie de chaque femme. La santé du bébé dépend de l'alimentation de la future mère. Pendant la grossesse, chaque femme a besoin de consommer des haricots, mais en très petites quantités. Le légume contient de l'acide folique, qui stabilise les hormones, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et des reins. Des propriétés utiles aident la future mère à porter. Les femmes n'ont pas d'anémie, pas de constipation et d'enflure, pas de pigmentation excessive et d'instabilité émotionnelle. Les avantages uniques des haricots non seulement pour la mère, mais aussi pour l'enfant. Les grains ne provoquent pas de formation de gaz et sont bien absorbés. Il ne peut être consommé à partir de 10 mois que si le bébé n'a pas de problèmes avec le tractus gastro-intestinal.
Dommages et contre-indications
Comme de nombreux autres aliments, les haricots contiennent également des contre-indications et peuvent causer des dommages assez graves à l'organisme. Les haricots ne sont pas recommandés pour les personnes âgées. Ils sont plus susceptibles de développer des flatulences, des ballonnements et des problèmes de selles. Il est strictement interdit d'utiliser le légume dans l'alimentation des personnes souffrant de maladies de l'estomac, telles que:
- colite;
- gastrite;
- ulcères d'estomac;
- cholécystite.
Les plats de haricots aux épices et frits doivent être exclus de la pancréatite, dans la vieillesse et dans les derniers mois de la grossesse. Ces contre-indications sont sérieuses et les personnes souffrant de telles maladies doivent absolument exclure les haricots de leur alimentation et les remplacer par des légumes plus sûrs. Si cela n'est pas fait, le risque d'exacerbation des maladies et de détérioration générale de la santé est probable.
Application
Les haricots sont un légume commun. Il est largement utilisé en cuisine. Les jeunes haricots se marient bien avec les carottes, le chou-fleur, le brocoli et d'autres légumes. Les haricots verts sont souvent inclus dans les repas avec des viandes maigres. Lors de la préparation de plats à partir de haricots d'asperges surgelés, ils doivent être bouillis dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes. En raison de la présence de grandes quantités de lectines, des troubles digestifs peuvent survenir, il est donc déconseillé de manger les haricots crus. Mais lors de la cuisson, vous ne pouvez pas digérer les gousses, sinon leurs bienfaits seront perdus au cas où.
Dans les recettes de médecine traditionnelle. Les tiges de haricot sont utilisées pour faire du thé, qui est un bon diurétique. Infusions et décoctions pour le diabète. Dans l'Egypte ancienne, les haricots étaient utilisés en cosmétologie comme masques, agents blanchissants et liftants pour le visage. Les masques avec son ajout sont courants, ils ont un effet rajeunissant et rafraîchissant.
