Rouleaux épicés Au Crabe

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Rouleaux épicés Au Crabe
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Vidéo: Rouleaux épicés Au Crabe

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Vidéo: Julien Binz et le rouleau de chair de crabe aux épices 2024, Mars
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Les rouleaux de crabe épicés sont une collation japonaise populaire. Comme il est très difficile de trouver de la chair de crabe fraîche dans notre pays, la chair de crabe en conserve ou les bâtonnets de crabe peuvent être utilisés pour la recette de ce plat. Un autre ingrédient important est la sauce épicée, qui peut être achetée dans des magasins spécialisés ou préparée par vous-même.

Rouleaux épicés au crabe
Rouleaux épicés au crabe

Il est nécessaire

  • - 150 g de riz à sushi;
  • - 3 feuilles d'algue nori;
  • - 150 g de chair de crabe en conserve;
  • - 2 cuillères à soupe. cuillères de caviar de masago ou de graines de sésame;
  • - 1 cuillère à café de jus de citron;
  • - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de mayonnaise;
  • - 1 cuillère à café de sucre;
  • - 50 ml de vinaigre à sushis;
  • - sel au goût;
  • - wasabi au goût;
  • - sauce épicée.

Instructions

Étape 1

Tout d'abord, vous devez faire bouillir le riz japonais selon la méthode indiquée sur l'emballage. Assaisonner le riz fini avec du vinaigre de riz, ajouter le sucre, le sel et bien mélanger le tout.

Étape 2

Afin de préparer la garniture pour le rouleau, vous aurez besoin de chair de crabe en conserve et de sauce épicée. Couper la chair de crabe (ou les bâtonnets de crabe) en petits morceaux et mélanger avec la sauce piquante. Si vous voulez faire des petits pains avec un goût plus épicé, alors au lieu de sauce épicée, vous pouvez utiliser de la mayonnaise ou toute autre sauce.

Étape 3

Enveloppez le tapis pour les rouleaux dans une pellicule plastique pour éviter que les ingrédients ne se coincent entre les bâtons de bambou. Posez une feuille de nori dessus pour que le côté brillant soit en bas. Déposez une couche de riz à sushi sur la plaque, graissez avec de la mayonnaise et de la pâte de wasabi. Ensuite, étalez la garniture de crabe en conserve préparée, en saupoudrant de jus de citron.

Étape 4

Enveloppez le rouleau de crabe avec une natte de bambou. Coupez le rouleau obtenu en 6 à 8 parties égales. Nous déposons le plat fini sur des assiettes en le décorant de graines de sésame ou de caviar de masago.

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