Il existe différentes recettes de julienne. Presque tous prennent du temps. La façon la plus rapide de préparer ce plat ne prend que 30 minutes. Le résultat dépasse toutes les attentes.
Julienne en coquillages
C'est un repas simple, rapide et nutritif. Il ne faut pas plus de 30 minutes pour le cuire. Une telle julienne décorera non seulement n'importe quelle table, mais ajoutera également de la sophistication au dîner. Malgré la liste élémentaire des produits nécessaires et le processus de préparation facile, le plat a un goût aromatique très délicat qui sera apprécié des adultes et des enfants.
Ingrédients:
- 1 paquet de grosses pâtes coquillages
- 1 poitrine de poulet
- 200g de champignons
- 1 oignon
- 50 ml de crème (toute teneur en matière grasse convient, mais 20% est préférable)
- 100 g de fromage (n'importe quel fromage à pâte dure fera l'affaire)
Ingrédients pour la sauce:
- 1 verre de lait de toute teneur en matière grasse
- 50 g de beurre (vous ne pouvez pas remplacer la margarine, sinon la sauce perdra sa saveur caractéristique)
- 3 cuillères à soupe farine de blé de la plus haute qualité
Instructions de cuisson en julienne
- Faire bouillir les coquillages dans de l'eau salée. En cours de cuisson des pâtes, remuez doucement pour ne pas gâcher la forme des produits.
- Lavez, épluchez les champignons. Coupez-les en cubes. Faire revenir les champignons avec les oignons émincés.
- Une fois que la nourriture est prête, retirez-la de la poêle dans un bol profond.
- Couper la poitrine de poulet en cubes. Ils doivent être suffisamment grands pour tenir dans la coque. Faire revenir le poulet dans l'huile de tournesol. Vous n'avez pas besoin de trop frire. La viande doit être juteuse et moelleuse.
- Saler et poivrer le filet de poulet fini. Ajouter la crème dans la poêle. Après 10-15 minutes, la viande est saturée d'un arôme crémeux. Après cela, il devra être envoyé dans un bol avec des champignons. Mélangez le tout soigneusement.
Instructions de préparation de la sauce
- Faire fondre le beurre dans une poêle chaude.
- Dans un récipient séparé, mélanger le lait et la farine jusqu'à consistance lisse. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux.
- Verser la masse laitière dans la casserole. Il doit être constamment agité. Ainsi, portez à ébullition à feu doux. La sauce épaissira légèrement en refroidissant.
Préparation de la julienne pour la cuisson
- Graisser un plat allant au four avec du beurre.
- Farcir les pâtes coquilles hermétiquement avec la viande et les champignons.
- Posez-les étroitement les uns aux autres.
- Versez la sauce sur le tout. Plus c'est gros, plus la julienne sera juteuse.
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Saupoudrer le dessus de fromage haché.
Image - Envoyez la julienne au four préchauffé à 220 degrés. Au bout de 5 minutes, le plat sera prêt à servir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la julienne de verdure. Cette version du plat ne laissera personne indifférent. Il est parfait même pour une table de fête. La julienne de pâtes aux coquillages se sert en plat indépendant, mais se marie bien avec toutes les salades de légumes.
