Les bateaux appétissants sont un plat national turc, qui est un croisement entre une tarte et une pizza.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 2 œufs, 1 jaune;
- - 450-500 g de farine;
- - 2 cuillères à soupe bombées de yaourt épais naturel;
- - 0,5 tasse d'eau tiède;
- - 2 cuillères à café de sucre;
- - 1 cuillère à soupe de levure sèche;
- - du sel sur la pointe d'un couteau;
- - 1/3 tasse d'huile de tournesol;
- Pour la garniture de viande:
- - 300 g de boeuf haché;
- - oignon;
- - Poivron;
- - piment;
- - huile végétale;
- - Grosse tomate;
- - sel.
- Pour la garniture au fromage:
- - 200 g de feta;
- - 200 g de fromage turc Kashar (ou Mozzarella);
- - 1 oeuf;
- - 3 grosses tomates (6 tomates cerises);
- Pour la garniture aux épinards:
- - 150 g de jeunes épinards;
- - 50 g de feta;
- - 70 g de pastrami (porc bouilli);
- - 0,5 gousse d'ail;
- - huile végétale;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Casser les œufs dans un récipient profond, ajouter le beurre, le yaourt, mélanger avec un fouet. Versez de l'eau, mélangez bien. Ajouter le sucre, ajouter la levure, le sel et bien mélanger avec un fouet.
Étape 2
Ajouter la farine tamisée au mélange d'œufs et de lait. Pétrir une pâte molle assez collante. A noter qu'il n'est pas nécessaire de pétrir longtemps: dès que la pâte devient homogène, la saupoudrer de farine, couvrir d'un torchon et laisser lever au moins une heure.
Étape 3
Préparez la garniture à la viande. Hachez finement l'oignon, faites-le frire dans une grande poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez la viande hachée dans une poêle et faites-la mijoter avec les oignons à feu doux pendant 7-8 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 4
Pelez les tiges et les graines des poivrons et hachez-les finement. Hacher le piment après l'avoir préalablement débarrassé des graines. Ajouter les poivrons préparés à la viande hachée et laisser mijoter encore 6 à 8 minutes.
Étape 5
Faire des entailles croisées sur la peau de la tomate. Ébouillanter la tomate avec de l'eau bouillante, la peler, la couper en petits cubes. Mettez également la viande hachée et laissez mijoter encore 5 minutes. À la fin, salez la viande hachée, remuez et retirez du feu.
Étape 6
Pour la garniture au fromage, râper grossièrement la feta et le kashar, mélanger avec l'œuf. Couper les tomates en grosses tranches. Mélanger les tomates avec le fromage.
Étape 7
Pour préparer la prochaine garniture, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole, faites frire les épinards pendant 1-2 minutes. Mélangez ensuite avec de la feta râpée, du pastrami tranché finement, ajoutez de l'ail haché, du sel.
Étape 8
Divisez la pâte finie en 6-9 parties. Former une boule à partir de chaque partie et l'étirer (rouler) sur une surface farinée en une couche ovale de 3 à 5 mm d'épaisseur. Transférer sur des plaques à pâtisserie graissées.
Étape 9
Étaler les différentes garnitures sur les feuilles de pâte en laissant les bords libres. Rouler la pâte sur la garniture et former des barquettes.
Étape 10
Badigeonner la pâte de jaune dilué avec de l'eau. Cuire la pide dans un four préchauffé à 220°C pendant 15-20 minutes. Servir chaud comme collation.
