Récemment, les rouleaux de tepmura (petits pains frits) ont été très populaires dans les restaurants japonais. Grâce à une technologie de torréfaction spéciale, une nouvelle note exquise s'ajoute au goût original du plat.
Il est nécessaire
- - 150 g de riz à sushi;
- - 3 feuilles d'algue nori;
- - 80 g de bâtonnets de crabe;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de caviar tobiko ou masago;
- - 50 g de filet d'anguille fumée;
- - 50 g de fromage frais ("Philadelphia" ou "Buko");
- - 1 concombre frais;
- - sauce piquante au goût;
Instructions
Étape 1
Nous commençons à préparer les rouleaux comme d'habitude. Vous devez d'abord faire bouillir le riz à sushi en suivant les instructions sur l'emballage. Assaisonner le riz fini avec de la sauce soja et du vinaigre de riz.
Étape 2
Ensuite, nous commençons à préparer la garniture pour le rouleau. Nous décongelons les bâtonnets de crabe et leur préparons une pâte à base d'œufs, de farine et d'eau froide. Nous modifions soigneusement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Préchauffer la poêle en y ajoutant de l'huile végétale. Rouler chaque bâtonnet de crabe dans la pâte et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Placez une feuille d'algue nori sur la natte de bambou. Nous distribuons du riz pour sushi sur toute la surface de la feuille et le compactons avec nos mains. Mettez la garniture du rouleau au centre: tranches de concombre et filets d'anguille fumée, fromage à la crème, bâtonnets de crabe frits dans une pâte et caviar de tobiko ou de masago.
Étape 4
Nous tordons le rouleau, le coupons en 6 parties égales et le servons chaud à table avec une sauce épicée.
