Le pilaf est un plat asiatique délicieux et satisfaisant. Idéalement, le pilaf est fait d'agneau. Mais le pilaf des cuisses de poulet ne peut pas être moins savoureux.
Il est nécessaire
- - 2-3 jambes
- - 1 oignon
- - 3 carottes moyennes
- - 2 tasses de riz étuvé
- - 3 verres d'eau
- - 4 gousses d'ail
- - sel, poivre, basilic, origan au goût
- - oignons verts
Instructions
Étape 1
Coupez les cuisses en petits morceaux et faites-les bien frire dans un chaudron dans de l'huile végétale chauffée avec des épices. J'utilise généralement l'assaisonnement "Pour le pilaf" ou "Pour le riz". Ajoutez l'oignon émincé dans le chaudron et faites-le revenir.
Étape 2
Nous frottons les carottes sur une râpe coréenne, les mettons dans un chaudron et mijotons encore cinq à sept minutes. Rincez soigneusement deux tasses de riz étuvé à l'eau courante et réservez pour le moment. Ne pas vider la dernière eau, laisser le riz y reposer.
Étape 3
Versez trois verres d'eau chaude dans le chaudron, salez au goût et portez à ébullition. Mettez le riz lavé et les gousses d'ail épluchées dans de l'eau bouillante. Lorsque tout bout, fermez bien le chaudron avec un couvercle et réduisez le feu au minimum.
Étape 4
Au bout d'une vingtaine de minutes, ouvrez le couvercle, remuez le pilaf et vérifiez si l'eau s'est évaporée. S'il s'est évaporé, vous pouvez éteindre le feu. Couvrir le couvercle du chaudron avec une serviette et laisser infuser le pilaf pendant dix à quinze minutes.
Étape 5
Servir le pilaf chaud, parsemer d'oignons verts finement hachés.
