Les cuisses de poulet sont une bouée de sauvetage pour l'hôtesse. Ils sont rapides à préparer, satisfaisants et abordables. Ils conviennent à la fois à la préparation d'un dîner de fête et d'un dîner de tous les jours. Selon les médecins, le poulet devrait être mangé deux fois par semaine. Les vitamines et oligo-éléments contenus dans les jambes sont bons pour la peau et les cheveux, améliorent le fonctionnement du système nerveux et les processus métaboliques dans le corps. Cuire les cuisses de poulet en sauce, un délicieux plat savoureux.
Il est nécessaire
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- 4-5 cuisses de poulet;
- 2 oignons;
- 1 cuillère à soupe de farine;
- 1, 5-2 tasses d'eau;
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 3 gousses d'ail;
- grains de poivre noir;
- feuille de laurier;
- sel;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre 9%
- huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Examinez attentivement les cuisses de poulet. Retirez-les de toutes les plumes laissées après le traitement. Coupez l'excès de graisse, vous n'en aurez pas besoin pour cuisiner. Rincez les jambes sous l'eau froide courante. Séchez-les légèrement avec une serviette en papier et coupez-les en trois.
Étape 2
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faire frire les cuisses de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ne placez pas la viande dans une poêle froide. Dans ce cas, il s'avérera moins juteux. Placez les cuisses de poulet frites dans une casserole à parois épaisses.
Étape 3
Épluchez 2 oignons, lavez-les et coupez-les en demi-rondelles. Faire revenir légèrement l'oignon dans l'huile végétale. Transférez-le dans la poêle à viande.
Étape 4
Dans une poêle propre et sèche, faire frire 1 cuillère à soupe de farine jusqu'à ce qu'elle brunisse. Refroidir la farine. Diluez-le ensuite avec un demi-verre d'eau froide, remuez le tout jusqu'à ce que les grumeaux de farine disparaissent. Y mettre 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 3 gousses d'ail hachées, 10 grains de poivre noir, le laurier et, en remuant, porter le tout à ébullition.
Étape 5
Versez la sauce piquante d'une poêle dans une casserole pour les cuisses et les oignons, ajoutez 1, 5 tasses d'eau chaude et mettez le tout à mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite. 10 minutes avant la fin de la cuisson, versez 2 cuillères à soupe de vinaigre à 9%, mélangez le contenu de la casserole.
Étape 6
Placer le plat d'accompagnement et les morceaux de poulet sur une assiette. Nappez le tout de sauce aromatique et servez chaud. Saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus du plat si désiré.
Bon appétit!
