Le pilaf est un plat qui peut facilement décorer à la fois une table de tous les jours et une table de fête, d'autant plus que des types de viande complètement différents peuvent être utilisés pour cela. Mais sa préparation dans un multicuiseur a ses propres caractéristiques, qui facilitent encore le travail de l'hôtesse.
Les avantages de la cuisson du pilaf dans un multicuiseur
Si la recette standard du pilaf nécessite la présence à la cuisinière, car la viande et les légumes doivent être frits avant d'ajouter du riz, cela n'est pas nécessaire dans un multicuiseur. Et cela indépendamment du fait qu'il y aura un multicuiseur de Polaris, Bork ou Redmond, bien que s'il y a une fonction de friture, alors vous pouvez légèrement compliquer la recette tout en donnant aux légumes et à la viande une croûte légère, en utilisant d'abord ce programme, et seulement ensuite en choisissant le mode d'extinction.
Une commodité supplémentaire est la présence d'une minuterie, grâce à laquelle vous pouvez cuire du pilaf dans un multicuiseur à l'heure souhaitée, sans être à la maison et sans contrôler le processus.
Ce qui est nécessaire pour cuisiner
- 500 g de pulpe de porc (cou ou jambon);
- 300 g de carottes;
- 200 g d'oignons;
- 400 g de riz (vous pouvez prendre à la fois le type de riz étuvé et ordinaire de Krasnodar);
- 50 g d'huile végétale;
- 500 g d'eau;
- grains de poivre noir, cumin séché, épine-vinette;
- quelques gousses d'ail.
En fin de compte, le résultat dépend en grande partie du riz, si vous aimez le pilaf moins bouilli et plus friable, alors il vaut mieux choisir du riz cuit à la vapeur.
En ce qui concerne les épices utilisées, la recette du pilaf dans un multicuiseur n'est pas différente de la recette habituelle. Par conséquent, les mêmes assaisonnements y sont ajoutés que dans le cas de la cuisson du riz avec de la viande et des légumes sur la cuisinière.
Comment faire cuire le pilaf dans une mijoteuse
La viande doit être lavée et coupée en morceaux pas très gros, hacher les carottes en lanières ou en barres, les oignons en demi-rondelles, bien rincer le riz. L'ail doit être épluché, s'il est trop gros, puis couper chaque dent en plusieurs morceaux. Ajoutez les aliments, y compris les épices et le sel, dans le bol multicuiseur, versez l'huile végétale, mélangez soigneusement, ajoutez de l'eau. Il ne reste plus qu'à sélectionner le mode de cuisson. Si le modèle multicuiseur a un programme directement pour le pilaf, vous devez appuyer sur ce bouton. S'il est absent, un mode d'extinction avec un réglage de temps allant de 45 minutes à une heure convient. Il n'est pas nécessaire de remuer le pilaf pendant le processus de ragoût. Si une friture préliminaire est prévue, la technologie est quelque peu différente: d'abord, la viande et les légumes avec des épices sont frits dans de l'huile végétale, et après la fin de ce processus, du riz et de l'eau sont ajoutés. Mais ici, vous devez savoir que la viande dans un multicuiseur ne fonctionne pas avec une croûte aussi dorée que sur la cuisinière, en principe, vous ne pouvez donc pas perdre de temps et choisissez immédiatement le mode ragoût.
