Le gâteau "Yolochka" est l'une des meilleures options pour les gâteaux de vacances, qui sont à la fois très savoureux et très faciles à préparer. Les enfants devraient particulièrement aimer ce gâteau exclusif du Nouvel An, car ce sont eux qui aiment le plus les desserts.
Il est nécessaire
- - 200 g de beurre;
- - 3 cuillères à soupe de crème sure;
- - 0,5 tasse de sucre;
- - 3-4 verres de farine;
- - 2 cuillères à café de levure
- Pour la crème:
- - 1 boîte de lait concentré;
- - 200g de beurre
- Pour la meringue:
- - 2 blancs d'œufs;
- - 140 g de sucre;
- - peinture verte alimentaire
- Pour l'inscription:
- - flocons de noix de coco;
- - dragée multicolore
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine et mélanger une petite portion avec la levure chimique. Faire fondre le beurre, verser dans un grand bol libre. Ajouter la crème sure, ajouter le sucre, remuer.
Étape 2
Pétrir la pâte en ajoutant de la farine par portions à la masse de crème sure et de beurre. Versez d'abord la levure chimique, puis le reste.
Étape 3
La boule formée à partir de la pâte, envoyer au réfrigérateur pendant 1 heure. Broyer ensuite la pâte refroidie sur une râpe. Étalez-le uniformément sur toute la surface de la plaque à pâtisserie.
Étape 4
Cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à coloration. Une fois la pâte cuite refroidie, cassez-la avec vos mains en miettes.
Étape 5
Préparez la crème pâtissière. Incorporer le beurre jusqu'à consistance mousseuse. Introduire progressivement le lait concentré, sans cesser de battre. Réserver 2-3 cuillères à soupe de crème meringuée.
Étape 6
Mettez le reste de la crème dans un bol avec la pâte hachée, remuez jusqu'à consistance lisse. Ensuite, placez sur un plateau ou sur une assiette large en forme de colline. Réfrigérer pendant 4-5 heures.
Étape 7
Fouetter les blancs et le sucre en une masse blanche dense, mélanger avec le colorant. Remplissez une poche à douille avec une attache astérisque avec cette masse.
Étape 8
Placer de petites meringues identiques sur une plaque allant au four. Cuire au four à 80-90 ° C pendant 1-1,5 heures. Collez les meringues sur le gâteau à l'aide de la crème réservée.
Étape 9
Commencez à attacher par le bas. Saupoudrer l'arbre de noix de coco et attacher la dragée à la crème.
