Le Nouvel An est peut-être la célébration la plus amusante et la plus insouciante. C'est une excellente raison de se joindre à vos enfants dans des tâches ménagères agréables. Décorer un gâteau du Nouvel An peut être l'un des moments les plus excitants de la préparation des vacances.
Il est nécessaire
- Pour les roses oranges:
- - 1 orange ou citron;
- - gelée forte;
- - plateau à œufs;
- - un couteau large et tranchant.
- Pour les fleurs en chocolat:
- - 125 g de chocolat à cuisiner (le chocolat nature ne convient pas à cet usage);
- - 120 ml de glucose liquide.
- Pour la masse d'étirage protéinée:
- - 1 oeuf;
- - 250 g de sucre glace;
- - 0,5 cuillère à café jus de citron.
- Pour les collines enneigées:
- - 2 oeufs;
- - 2 verres de sucre;
- - 1 verre de crème fouettée épaisse;
- - 1 c. sucre en poudre;
- - 2 cuillères à café sucre vanillé.
Instructions
Étape 1
Fleurs d'oranger: Lavez l'orange ou le citron, coupez-les en tranches très fines, trempez chaque assiette dans de la gelée chaude, superposez-les en cercle dans le plateau à œufs pour le faire ressembler à un bouton de rose.
Étape 2
Figurines en chocolat Faire fondre le chocolat au bain-marie, faire chauffer du glucose ou du sirop de sucre épais, mélanger très soigneusement le chocolat avec du glucose ou du sirop, envelopper dans du polyéthylène dense et résistant à la chaleur, mettre dans un récipient ou un sac en plastique, laisser reposer une heure à température ambiante. Détachez le chocolat morceau par morceau du polyéthylène, remuez-le un peu, mais pour que les composants ne se séparent pas, si la pâte au chocolat est trop molle, conservez-la au réfrigérateur pendant 10-20 minutes. Sculptez toutes les figurines du mélange de chocolat.
Étape 3
Masse protéinée Prenez un œuf, lavez, séparez le blanc du jaune très soigneusement, le jaune n'est pas nécessaire, mettez-le au réfrigérateur. Battez la protéine avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce qu'une mousse légère se forme, commencez à ajouter le sucre glace progressivement, en continuant à battre légèrement jusqu'à formation d'une masse stable.
Étape 4
Prenez un livre de coloriage pour enfants avec des dessins adaptés, découpez-les, placez-les dans un dossier en plastique transparent, comme un classeur, afin que le dessin soit clairement visible. Prenez un petit sac, faites un petit trou dans le coin (ou aussi grand que vous voulez que la ligne soit).
Étape 5
Remplissez le sac avec la masse de protéines finie et commencez à le presser doucement sur le polyéthylène, en suivant strictement les contours du dessin, après avoir terminé le dessin, laissez-le jusqu'à ce qu'il sèche et séparez-le du polyéthylène. Posez la décoration finie à plat sur le gâteau ou placez-la, mais très soigneusement, car de tels produits sont extrêmement fragiles.
Étape 6
Collines enneigées Séparer les jaunes des blancs, battre les blancs en une mousse forte, ajouter progressivement le sucre en continuant de battre jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Mettez la protéine sur le papier sulfurisé avec une cuillère à café ou à l'aide d'appareils spéciaux et séchez au four légèrement ouvert pendant 2-2,5 heures.
Étape 7
Refroidir la crème, verser dans une casserole, placer la casserole dans un grand bol rempli de glaçons, battre jusqu'à épaississement, ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé en fouettant. Déposer les meringues sur le gâteau, recouvrir de crème.
