À la saison d'une variété de fruits et de baies, il serait erroné de manquer l'occasion de préparer des friandises à partir d'eux - des desserts ou des gâteaux. Le gâteau crémeux aux fraises est un dessert idéal et une excellente solution à la fois pour une fête et pour vous faire dorloter ainsi que vos proches.
Il est nécessaire
- - 6 oeufs
- - 1, 5 tasses de sucre
- - 3 cuillères à soupe. l. jus de citron
- - 3 cuillères à soupe. l. huile végétale
- - 2 cuillères à soupe. l. l'eau
- - 1 3/4 m. farine
- - une demi cuillère à café de sel
- - 500 g de crème épaisse
- - un demi-verre de sucre en poudre
- - 1/2 cuillère à café de vanilline
- - 1kg de fraises
Instructions
Étape 1
Séparez le blanc du jaune. Mettez la protéine dans un bol pour battre et laissez reposer une demi-heure à température ambiante.
Étape 2
Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un petit bol, battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement. Ajouter graduellement 3/4 tasse de sucre aux jaunes et battre jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Ajouter graduellement le jus de citron, l'eau et l'huile végétale aux jaunes.
Étape 4
Prenez un autre bol et mélangez la farine et le sel dedans, puis ajoutez le tout au mélange de jaunes. Mélangez soigneusement le tout et mettez de côté pendant un moment.
Étape 5
Battre les blancs au batteur à vitesse moyenne. Petit à petit, une cuillère à la fois, ajoutez le sucre restant et battez à grande vitesse jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.
Étape 6
Ajoutez deux grandes cuillères à soupe de mousse protéinée à la masse jaune, mélangez bien.
Étape 7
Ajoutez ensuite les protéines restantes aux jaunes et mélangez, vous pouvez le faire avec un mélangeur à basse vitesse.
Étape 8
Remplissez délicatement le plat de cuisson avec le mélange. Lisser la surface avec une cuillère.
Étape 9
Cuire au four environ 40 minutes à 180 degrés, ou jusqu'à ce que le gâteau commence à germer. Le dessus du gâteau doit être d'une belle couleur marron, l'essentiel est de ne pas le surexposer jusqu'à ce qu'il soit dégonflé.
Étape 10
Retirez rapidement le biscuit fini du moule et laissez-le refroidir.
Étape 11
Garniture: Fouetter la crème dans un grand bol jusqu'à consistance épaisse. Ajouter graduellement la vanilline et le sucre en fouettant jusqu'à consistance épaisse.
Étape 12
Décoration du gâteau: divisez horizontalement le biscuit en 3 parties. Mettez la couche inférieure sur le plat et étalez la garniture dessus.
Étape 13
Trancher finement les fraises. Déposez une couche de fraises sur la garniture. Répétez les couches, en décorant les côtés avec des baies. Si le gâteau est fin, vous pouvez le couper en 2 parties. Décorez le dessus du gâteau avec de la crème et des fraises à votre guise.
