Le porc rôti sur des brochettes de romarin est une option pour un pique-nique, mais vous pouvez également faire griller la viande au four. Pour que les brins de romarin ne brûlent pas trop pendant la cuisson, faites-les d'abord tremper dans l'eau. Vous pouvez ajouter des morceaux de bacon et tous les légumes que vous aimez à la viande. De plus, selon cette recette, le mouton est délicieux.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 500 g de cou de porc;
- - 5 gousses d'ail;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive, jus de citron;
- - le zeste d'1 citron;
- - un bouquet d'herbes fraîches;
- - 20 tiges de romarin frais;
- - origan, gros sel, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Préparez la viande - rincez-la, coupez-la en petits morceaux d'environ 3-4 cm.
Étape 2
Préparez maintenant la marinade pour la viande. Mélanger l'huile d'olive avec le zeste de citron râpé, les gousses d'ail écrasées, les herbes fraîches hachées et le jus de citron. Saler et poivrer la marinade à votre convenance. Vous pouvez également y ajouter des herbes sèches épicées.
Étape 3
Mettre la viande dans la marinade, couvrir d'un film alimentaire, laisser mariner au moins quelques heures. Sinon, faites mariner la viande au réfrigérateur pendant la nuit.
Étape 4
Enfilez maintenant les morceaux de viande sur les brins de romarin. Griller jusqu'à tendreté sur charbon de bois ou griller au four. Quelle que soit la méthode de cuisson que vous choisissez, retournez les brins de romarin de temps en temps pour vous assurer que le porc est cuit uniformément.
Étape 5
Il faut environ 10 à 15 minutes pour faire frire du porc rôti sur des brochettes de romarin. Servir la viande sans la retirer des brochettes.
