De délicieuses crêpes dorées sont une excellente option de petit-déjeuner pour toute la famille. Une recette simple vous permettra de les cuisiner en quelques minutes seulement.
- Lait aigre (le kéfir est possible) - 1 verre
- Oeufs de poule - 1-2 pièces
- Sucre - 2-3 cuillères à soupe
- Farine - environ 1 verre
- Soda - environ 1/2 cuillère à café
- Jus de citron - environ 1 cuillère à café (pour éteindre le bicarbonate de soude)
- Sel - une pincée (environ 1/3 cuillère à café)
- Huile de tournesol - pour graisser la poêle
- Vanilline / cannelle / raisins secs - facultatif
Préparation:
1. Casser les œufs dans un bol profond, les battre avec un fouet (ou un mixeur) avec du sucre et du sel.
2. Versez le yaourt/kéfir dans le mélange d'œufs et mélangez avec un fouet.
3. Ajoutez ensuite le soda trempé avec du jus de citron.
4. L'étape suivante consiste à ajouter de la farine dans un bol. Il est préférable de le faire progressivement, en remuant constamment, pour éviter les grumeaux. Ajouter un peu de vanille, de cannelle ou de raisins secs si désiré.
5. Versez la farine jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la pâte comme suit: ramassez la pâte avec une cuillère, elle ne doit pas déborder sur les bords de la cuillère.
6. Mettez une poêle graissée à feu moyen.
7. Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés (si la qualité de la poêle le permet, vous n'avez pas besoin de la graisser avec de l'huile à l'avenir).
8. Les crêpes doivent être servies tièdes ou chaudes avec du miel, de la confiture ou de la crème sure.
