Crêpes luxuriantes - un petit-déjeuner rapide et délicieux. Et si vous ajoutez des baies fraîches de saison aux produits de boulangerie, ce petit-déjeuner deviendra également sain. Utilisez des fraises, des framboises, des myrtilles ou des groseilles et profitez de la nouvelle saveur de votre plat préféré.
Il est nécessaire
- Crêpes aux fraises:
- - 0,5 tasse de fraises des bois;
- - 1 verre de kéfir;
- - 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- - 2 cuillères à soupe de sucre;
- - 1 cuillère à café de sucre vanillé;
- - 1 verre de farine tamisée;
- - une pincée de sel;
- - huile végétale pour la friture;
- - sucre glace;
- - menthe fraîche pour la garniture.
- Crêpes aux framboises:
- - 1 verre de yaourt;
- - 0,75 tasse de framboises;
- - 1 verre de farine;
- - 2 cuillères à soupe de sucre;
- - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- - 0,25 cuillère à café de sel;
- - 1 oeuf;
- - huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Crêpes aux fraises
Préparez les baies. Épluchez les sépales des fraises des bois et rincez abondamment. Jeter les baies dans une passoire, puis saupoudrer sur une serviette pour bien sécher.
Étape 2
Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez le sel, le sucre, le sucre vanillé et le soda. Verser la farine tamisée par portions. Pétrir la pâte et la laisser reposer 5-7 minutes. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle.
Étape 3
Placer la pâte dans l'huile chaude par portions. Lorsque la crêpe "s'accroche" un peu, et que des bulles apparaissent à sa surface, mettez quelques baies au centre de chacune avec une cuillère propre. Faites griller les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retournez-les et faites-les sauter pendant quelques minutes. Assurez-vous que la poêle n'est pas trop chaude, sinon les crêpes brûleront et la pâte restera détrempée à l'intérieur.
Étape 4
Disposez les produits finis sur une rangée sur une assiette préchauffée afin que les crêpes ne tombent pas. Gardez au chaud jusqu'au service, mais ne couvrez pas pour garder le croustillant. Répartir les crêpes aux baies dans des bols et saupoudrer de sucre en poudre. Décorez d'un brin de menthe fraîche.
Étape 5
Crêpes aux framboises
Versez un verre de yaourt frais dans un bol. Ajouter l'oeuf, le sucre et le sel, puis bien fouetter le mélange. Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et les portions, en remuant constamment, ajouter à la pâte. Il devrait acquérir la consistance d'une crème sure épaisse.
Étape 6
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde. Mettez de petites portions de pâte, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, placez 3-4 framboises au centre de chaque portion et recouvrez la garniture d'une autre couche de pâte. Retourner délicatement chaque crêpe et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Étape 7
Placez les produits de boulangerie finis en piles sur des assiettes en portions. Saupoudrer de miel liquide sur chaque tourelle à crêpes ou garnir de crème fouettée. Servir immédiatement - les crêpes aux baies sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont chaudes.
