Pour les amateurs de légumineuses, cette salade est une aubaine. Il peut être utilisé comme apéritif et comme plat principal. Cela va aussi bien avec les jours de jeûne.
Il est nécessaire
- - légumineuses - 0,5 tasses;
- - fenouil aux herbes - 0,5 pcs.;
- - piment doux - 1 pc.;
- - poireaux - 1 pièce;
- - oignon - 1 pièce;
- - branche de céleri - 1-2 pcs.;
- - aneth et persil - un bouquet;
- - ail - 1 tête;
- - sel, poivre et autres épices - au goût;
- - jus de citron, huile d'olive, vinaigre balsamique et sirop d'érable - pour la vinaigrette.
Instructions
Étape 1
Les légumineuses comme les haricots, rincez et recouvrez d'un litre d'eau plate. Laissez-le pendant la nuit. Le matin, rincez à nouveau et faites cuire avec des épices, mais sans sel. Les haricots finis ne doivent pas s'effondrer.
Étape 2
Lavez le poivron, retirez l'intérieur et coupez-le en plusieurs gros morceaux. Lavez le fenouil, séparez les feuilles, coupez le reste en rondelles. Retirez la coque supérieure de l'ail. Graisser les légumes avec de l'huile, cuire au four, puis saler et mettre dans un sac. Après un certain temps, vous pouvez retirer la peau du poivron et le couper en morceaux. Pressez l'intérieur de l'ail.
Étape 3
Hacher finement le poireau et le céleri. Hacher finement les feuilles de persil, d'aneth et de fenouil propres.
Étape 4
Préparez votre pansement. Mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, le poivre et le sirop d'érable (vous pouvez remplacer le miel par du miel). Ajouter le vinaigre balsamique et l'ail cuit au goût, remuer.
Étape 5
Mettez les haricots dans un récipient profond, mettez les légumes au même endroit. Versez la vinaigrette sur les aliments et ajoutez les herbes. Salade prête.
