Les pruneaux sont considérés comme un ingrédient idéal dans les plats de viande. Il est idéal pour le porc, le poulet, le bœuf et l'agneau. Les plats aux pruneaux s'avèrent très aromatiques et la viande devient non seulement tendre et douce, mais acquiert également un goût légèrement sucré.
Il est nécessaire
- - agneau 1kg
- - pruneaux 150 g
- - oignon 150g
- - cannelle moulue 1 cuillère à café
- - huile végétale
- - grains de poivre noir
- - sel et poivre moulu
Instructions
Étape 1
Couper l'oignon en demi-rondelles.
Étape 2
Rincez bien les pruneaux et coupez-les en petits morceaux.
Étape 3
Couper la viande en gros morceaux d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Étape 4
Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale. Déposer la viande dessus et laisser mijoter environ 5 minutes. Retournez ensuite les morceaux d'agneau, couvrez la casserole avec un couvercle et poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes.
Étape 5
Saupoudrer la viande de pruneaux et de cannelle, ajouter 100 ml d'eau au contenu, couvrir et laisser mijoter le plat à feu doux pendant environ 40-50 minutes. Ajouter un peu d'eau périodiquement si nécessaire.
Étape 6
Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre, ajoutez les épices éventuelles, retournez les morceaux et laissez mijoter encore 10-15 minutes. Pour un accompagnement avec de l'agneau, faites bouillir du riz émietté.
