Pour rendre la viande molle, elle doit être cuite. Pour le ragoût, il est préférable d'utiliser une sauce faite par vous-même. S'il n'y a pas de temps pour cela, les tomates hachées remplaceront parfaitement la sauce. Ils rendent non seulement la viande juteuse et tendre, mais donnent également au plat un goût particulier avec de l'acidité.
Il est nécessaire
- - agneau 500g
- - tomates 300g
- - oignon 150g
- - 3 gousses d'ail
- - verts
- - huile végétale
- - sel et poivre
Instructions
Étape 1
Hacher finement l'ail et l'oignon.
Étape 2
Versez de l'eau bouillante sur les tomates pour les peler facilement, épluchez et broyez avec un mixeur. Vous pouvez également les pétrir avec une fourchette.
Étape 3
Bien rincer l'agneau, le couper en petits morceaux.
Étape 4
Faire revenir légèrement l'ail et l'oignon dans l'huile végétale. Mettez la viande sur le dessus et faites-la frire de chaque côté pendant 7 à 8 minutes.
Étape 5
Ajouter les tomates concassées dans la poêle et laisser mijoter à feu doux avec le couvercle fermé pendant 45 minutes.
Étape 6
Hachez les légumes verts et ajoutez-les au plat 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 7
Comme plat d'accompagnement pour l'agneau, le riz est bien adapté, qui peut être versé sur la sauce tomate obtenue.
