Je vous présente une recette de l'agneau mijoté le plus tendre avec des tomates et des haricots. La viande selon cette recette s'avère juteuse et savoureuse.
Il peut également être fabriqué à partir de bœuf.
Il est nécessaire
- • 800 g de viande d'agneau (le filet est meilleur);
- • 200 g de tomates;
- • 500 g de haricots verts;
- • oignons ou poireaux;
- • verts;
- • assaisonnement au goût.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, épluchez les oignons, rincez-les à l'eau froide et hachez-les finement. Si vous utilisez des poireaux, vous pouvez les couper en demi-anneaux.
Étape 2
Puis hachez les tomates pas très grossièrement. Les tomates cerises peuvent être coupées en quartiers.
Étape 3
Maintenant, prenez la viande, lavez-la (pour que la viande soit propre, sans sang, il faut la faire tremper dans une casserole avec de l'eau froide plusieurs heures à l'avance) et coupez-la en fines tranches, comme sur un steak.
Étape 4
Faire revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Placer la viande dans la poêle, saler et cuire environ un quart d'heure de chaque côté.
Étape 6
Ajoutez ensuite les haricots verts. Si vous utilisez du surgelé, vous pouvez le jeter directement sans décongeler. Laisser mijoter encore un quart d'heure.
Étape 7
Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 8
Le ragoût d'agneau aux tomates et aux haricots est prêt. Peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.
