La soupe à l'oseille est très saine. Beaucoup de gens l'aiment pour sa fraîcheur et sa légèreté. Après tout, il est si agréable de sentir le goût de l'été dans une soupe légère et même d'obtenir une grande quantité de nutriments. La soupe à l'oseille sera plus légère lorsqu'elle est cuite avec des champignons.
Il est nécessaire
- - 250 g de champignons;
- - 2 pommes de terre;
- - un bouquet d'oseille;
- - un demi bouquet de persil frais et d'aneth;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Prenez des champignons frais, rincez-les abondamment, épluchez-les si nécessaire. Couper en petites tranches.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre, rincez-les, coupez-les en lanières ou en cubes - comme vous aviez l'habitude de couper les pommes de terre pour les soupes.
Étape 3
Rincez un bouquet d'oseille, coupez. Vous pouvez couper l'oseille en plus gros morceaux. Lavez et hachez également le persil avec l'aneth.
Étape 4
Versez un litre d'eau dans une casserole, portez à ébullition, mettez les pommes de terre aux champignons. Laisser mijoter 15 minutes à feu modéré.
Étape 5
Après 15 minutes, ajouter l'oseille dans la poêle, cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. La soupe doit être légèrement acide. Si vous aimez une soupe plus aigre, prenez deux bouquets d'oseille.
Étape 6
Verser la soupe prête aux champignons et à l'oseille dans des bols, assaisonner de crème sure. Saupoudrer généreusement de persil haché et d'aneth. Servir chaud ou légèrement tiède. Très souvent, un demi-œuf à la coque est ajouté à une telle soupe pour la beauté.
