Apparue en France, l'absinthe est rapidement devenue la boisson préférée des grands peintres et poètes français. On ne sait pas si un apéritif fort a permis d'oublier les problèmes urgents, ou s'il a vraiment provoqué une inspiration créative et même des hallucinations d'ivresse. La recette originale de l'absinthe a été perdue, mais la boisson moderne est toujours servie selon les règles traditionnelles.
Instructions
Étape 1
L'absinthe pure a un goût désagréable très amer. Il peut même vous brûler la gorge s'il n'est pas dilué avec quoi que ce soit. Par conséquent, il est d'usage d'ajouter du sucre à l'absinthe. Ce processus s'accomplit dans l'obscurité la plus complète, tel un mystérieux rituel du temps de la décadence française. L'absinthe est versée dans un verre fin et incendiée. Une cuillère à café avec un morceau de sucre est tenue au-dessus de la boisson enflammée. A cause du feu, le sucre fond, puis il est versé dans un verre d'absinthe. Posant une soucoupe sur un verre d'absinthe, le barman éteint le feu. Lorsqu'une personne est prête à boire une boisson chaude amère, la soucoupe est retirée et l'absinthe est bue d'un trait, alors que les vapeurs inflammables de la boisson alcoolisée ne se sont pas encore évaporées. Pour ceux qui veulent des sensations fortes, vous pouvez respirer les fumées de l'absinthe chaude en soulevant la soucoupe. Habituellement, l'absinthe n'est pas arrosée, mais préparez-vous à un goût piquant et brûlant.
Étape 2
Essayez de sentir le goût contrasté de l'absinthe brûlante et de l'eau glacée. Versez l'absinthe dans un verre étroit. Mettez un peu de sucre de canne dans une cuillère à café et humidifiez-le avec de l'absinthe. Allumez le contenu de la cuillère. Le sucre va commencer à fondre et à couler dans le verre. Attention: l'absinthe dans le verre peut s'enflammer. Lorsque le nombre requis de gouttes de sucre tombe dans le verre, versez de l'eau glacée dans l'absinthe en un mince filet (vous pouvez utiliser la lame d'un couteau). Boire d'un trait.
Étape 3
La façon française de faire l'absinthe. Versez une part d'absinthe dans un verre. Mettez une cuillère spéciale pour l'absinthe sur le verre (elle ressemble à une spatule avec des trous figurés). Mettez un morceau de sucre sur une cuillère et versez de l'eau glacée dessus - trois parties d'eau pour une partie d'absinthe. L'eau dissoudra le sucre, et dans le verre l'absinthe sera mélangée au sirop de sucre. La boisson deviendra légèrement trouble et épaisse. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'allumer l'absinthe.
