Casserole - un plat préparé selon la méthode de cuisson peut être basé sur des produits complètement différents et, dans chacune des options, la nourriture a un goût original particulier. Bien sûr, la cocotte aux saucisses de porc et aux épinards a un goût particulier.
Il est nécessaire
-
- saucisses de porc;
- carotte;
- oignon;
- épinards frais;
- huile d'olive;
- bouillon;
- pâte de tomate;
- Vin rouge;
- beurre;
- farine;
- lait;
- Fromage cheddar;
- pâte / mousse de rigantoni;
- Noix de muscade.
Instructions
Étape 1
Pour préparer une telle casserole, vous devez vous occuper de l'achat de tous les ingrédients nécessaires à la recette. Achetez environ un demi-kilo de saucisses de porc de qualité (400 grammes pour une casserole), des légumes - oignons, carottes, épinards frais. Retrouvez également de l'huile d'olive, du bouillon, du concentré de tomates et du vin rouge en magasin ou à la maison. Préparez de la farine et du beurre - tous les 50 grammes chacun, un demi-litre de lait, du cheddar, un paquet de pâte ou de mousse de rigatoni et une pincée de muscade râpée.
Étape 2
Épluchez les saucisses de porc achetées, coupez-les d'abord dans le sens de la longueur, puis coupez-les en cubes. Sur la même planche, hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe moyenne et ajoutez-les aux oignons. Garnir de saucisses hachées, verser le tout avec 150 grammes de vin, 3 cuillères à soupe de concentré de tomate et du bouillon. Une fois que le mélange a bouilli, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce durcisse. En règle générale, cela prend environ 15 minutes, puis éteignez la casserole et retirez-la du feu.
Étape 3
Faites bouillir l'une des pâtes sélectionnées et jetez-la dans une passoire. Ne versez pas le reste de l'eau de cuisson, mais mettez-y des épinards verts (200 grammes) pendant environ 40 secondes. Retirez-le avec une écumoire et séchez-le. Commencez ensuite à préparer la sauce blanche. Pour ce faire, faites fondre le beurre, ajoutez-y la farine tamisée, le lait et la muscade. Mettez le tout sur la cuisinière sur le feu et laissez mijoter pendant environ deux minutes en remuant constamment.
Étape 4
Préchauffer le four à 170 degrés, mettre la moitié des pâtes au fond du plat allant au four et la sauce à la saucisse de porc sur le dessus. Couvrir avec l'autre moitié des pâtes, verser sur la sauce blanche cuite, saupoudrer de fromage râpé et enfourner le plat pendant environ 25 minutes.
