Parfois, les circonstances évoluent de telle manière qu'il est nécessaire de concocter un plat extraordinaire pour traiter et en même temps surprendre des invités inattendus. Les pommes de terre au four aux champignons pourraient bien devenir un tel plat. Il peut servir à la fois d'accompagnement et de régal principal. Son avantage est qu'il est encore plus savoureux lorsqu'il est refroidi. Ce plat peut être cuit au four, au grill ou au micro-ondes.
Il est nécessaire
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- Pour les pommes de terre au four aux champignons au four:
- 1 kg de pommes de terre;
- 2 fromages fondus;
- Gros oignon;
- 300 g de champignons;
- Oeuf;
- 10 g d'huile végétale;
- épices et sel.
- Pour les pommes de terre au four aux champignons au micro-ondes:
- 250 g de champignons quelconques;
- 1 kg de pommes de terre;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 10 g d'huile végétale;
- 50 g de crème;
- un bouquet de persil;
- sel et poivre noir.
Instructions
Étape 1
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à mi-cuisson. Couper les champignons frais en fines tranches. Hacher finement l'oignon.
Étape 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Placez-le sur une assiette. Faire revenir les champignons dans une poêle jusqu'à ce que le liquide s'en évapore. Ajoutez un arc à ceux-ci. Remuez le tout, puis poivrez et salez.
Étape 3
Prenez le papier d'aluminium et placez-le au fond du récipient dans lequel le plat sera cuit. Graisser le papier d'aluminium avec de l'huile végétale et placer les pommes de terre dessus. Placer les champignons frits avec les oignons sur le dessus.
Étape 4
Râper le fromage fondu sur une râpe grossière. Battre l'oeuf et incorporer le fromage. Recouvrir les pommes de terre de champignons avec ce mélange.
Étape 5
Placer le plat avec le plat dans un four préchauffé à 250 degrés et cuire jusqu'à coloration dorée. Couvrir le plat fini avec un couvercle ou du papier d'aluminium et laisser infuser pendant 20 minutes. Puis servez.
Étape 6
Essayez les pommes de terre aux champignons cuites au four au micro-ondes. Pour ce faire, rincez abondamment les pommes de terre et faites-les bouillir directement dans la peau dans de l'eau salée.
Étape 7
Hacher les champignons et les faire revenir dans l'huile chaude. Pour ce plat, vous pouvez prendre absolument tous les champignons, mais les pleurotes sont les mieux adaptés. Pour le piquant, vous pouvez y ajouter des gousses d'ail hachées.
Étape 8
Refroidir les pommes de terre bouillies et les couper en deux. Utilisez une cuillère à café pour faire une dépression dans les moitiés et retirez délicatement la pulpe. Coupez-le en petits cubes.
Étape 9
Râpez le fromage, mélangez-le avec la crème et les champignons frits. Utilisez une crème riche en matières grasses (au moins 35 %). Remplissez les moitiés de pommes de terre de ce mélange. N'oubliez pas de poivrer et de saler dessus. Utilisez une fourchette ou des brochettes en bois pour percer les pommes de terre plusieurs fois afin que la vapeur puisse s'échapper librement.
Étape 10
Placer les pommes de terre au micro-ondes et mettre à pleine puissance pendant 10 minutes. Le fromage doit fondre et les pommes de terre doivent dorer un peu. Saupoudrer d'herbes hachées sur les pommes de terre aux champignons cuites au four et servir.
