Les muffins légers et nutritifs sont parfaits pour tous ceux qui recherchent la santé et la forme physique. Le plat fini peut être servi en accompagnement ou emporté avec vous sur la route et en pique-nique.
Il est nécessaire
- Chou-fleur - 1 petite tête de chou;
- Oignons - 1/2 pièce;
- Ail - 1 gousse;
- Fromage à pâte dure - 50 g;
- Huile végétale - 1 table. la cuillère;
- Bâtonnets de crabe - 3 pièces;
- Oeuf - 1 pièce;
- Crème - 4 cuillères à soupe. cuillères;
- Beurre - 30 g;
- Farine - 4ème table. cuillères;
- Chapelure;
- Le sel;
- Pimenter;
- Moules à cupcakes.
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement le chou-fleur, démontez-le en inflorescences et faites-le cuire à feu moyen pendant 20 minutes dans de l'eau salée. A ce moment, vous pouvez éplucher et couper les oignons en petits cubes, éplucher et écraser l'ail.
Étape 2
Faites revenir le tout dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 5 minutes. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Épluchez les bâtonnets de crabe du film et coupez-les en cubes. Le beurre doit être décongelé jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 3
Lorsque le chou est cuit, égouttez doucement l'eau, ajoutez le sauté, le fromage et les bâtonnets de crabe dans la casserole. La masse finie doit être soigneusement malaxée avec une fourchette.
Étape 4
Ensuite, séparez le jaune de la protéine et ajoutez-le à la casserole. Nous aurons besoin de protéines un peu plus tard. Ajouter la crème, le beurre fondu, la farine et, si nécessaire, le sel et les épices. Remuer à nouveau.
Étape 5
Battre la protéine jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche homogène, l'ajouter à la pâte et mélanger le tout. Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser les moules à muffins avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, saupoudrer de chapelure et y étaler la pâte. Faites-les cuire pendant 40 minutes. Servir les muffins au chou chauds avec de la crème sure et des herbes en accompagnement de plats de viande.
