Ce cookie était autrefois populaire en raison de sa rentabilité. En effet, faire des biscuits en saumure ne nécessite pas un ensemble de produits important et coûteux, ni beaucoup de temps.
Il est nécessaire
- - saumure - 280 ml
- - soda - 2 cuillères à café
- - sucre - 0,5 tasse
- - huile végétale - 5 cuillères à soupe
- - farine - 5 tasses
- - cannelle ou vanilline - au goût
Instructions
Étape 1
Versez la saumure dans un bol large et profond. Cela peut être du liquide d'un pot de cornichons ou de tomates, par exemple. Ne prenez pas de marinade, seulement une solution aqueuse de sel.
Il n'est pas nécessaire de chauffer la saumure, elle peut être à température ambiante ou froide.
Mettez 2 cuillères à café de bicarbonate de soude dans le liquide. Il peut sembler que c'est trop. Ne vous inquiétez pas, les biscuits n'auront pas un mauvais goût de bicarbonate de sodium.
Ajoutez du sucre cristallisé à cela. Ce produit peut être pris plus que le taux spécifié, jusqu'à 1 tasse, c'est une question de goût.
Étape 2
Versez maintenant l'huile végétale dans le mélange et commencez à ajouter la farine petit à petit. Versez une petite portion, remuez et ajoutez plus. Donc, jusqu'à ce que toute la farine sorte. Des arômes (vanilline ou cannelle) peuvent être ajoutés avec la farine.
Étape 3
La pâte sera molle, elle risque de coller un peu aux mains. Vous n'avez pas besoin de le laisser pour le "repos", vous pouvez commencer à travailler avec un tel test immédiatement.
Saupoudrez la table de farine, pas très abondamment, car l'excès de farine interférera avec le processus de laminage et les figures coupées se déformeront immédiatement. Placer la pâte sur la table et étaler avec un rouleau à pâtisserie. Étaler finement, jusqu'à un demi-centimètre d'épaisseur. La pâte lève bien et cuit rapidement.
Étape 4
Découpez les figurines dans la pâte à l'aide de moules, posez-les sur une plaque à pâtisserie, en y plaçant d'abord une feuille de parchemin ou en saupoudrant de farine. Préchauffer le four à 200 degrés et mettre une plaque à pâtisserie avec des biscuits au four pendant 7 minutes. Le biscuit fini ne sera pas brun, il restera pâle, mais cela ne devrait pas être gênant, car les biscuits sont cuits à l'intérieur.
Mettez les biscuits sur un plat, vous pouvez immédiatement servir avec du lait ou du thé.
