Une boisson pour les amoureux - un chocolat chaud.
Si vous en avez marre des plaques de chocolat, qui regorgent de toutes sortes de… gourmets, faites des vacances pour vous et votre bien-aimé, préparez vous-même cette merveilleuse boisson aromatique !
Pour 2 portions il vous faudra:
200 ml de lait ou de crème
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de cacao en poudre
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de brandy vieilli
Acide citrique sur la pointe d'un couteau
Vanille, cannelle selon votre goût
Instructions
1. Mélanger le cacao avec le sucre et l'acide citrique dans une casserole en émail.
2. Chauffer à feu doux en remuant avec une cuillère en bois, du lait ou de la crème à 60 degrés.
3. Lentement, en un mince filet, pour éviter les grumeaux, versez du lait ou de la crème chaude dans une casserole avec la pâte de cacao obtenue.
4. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse, ajouter la cannelle et la vanille à votre goût.
5. Placez la casserole sur un cercle ou un plateau épais. Allumez un petit feu, et tout en remuant avec une cuillère en bois, observez le processus. Lorsque des bulles apparaissent et qu'il va bientôt bouillir, retirez immédiatement du feu, sans le porter à ébullition.
Ajouter du cognac.
6. Préparez les tasses avant de servir. Versez de l'eau bouillante dessus et séchez les petites tasses en porcelaine. Versez la boisson et laissez reposer quelques minutes.
Et puis servir.
